Coles de Bruselas con parmesano

10 10 Ingredientes30Comida de 30 minfSin huevogfSin glutenvVegetariana

Por Lee Funke

Las coles de Bruselas crujientes y con queso parmesano son una guarnición perfecta en cualquier época del año (¡no solo durante la temporada navideña!). Son deliciosamente sabrosas, se preparan fácilmente y requieren solo 6 ingredientes simples.

Las guarniciones no reciben el crédito suficiente en las cenas. A menudo, todo gira en torno al plato principal y las guarniciones pasan a un segundo plano. ¡Pues bien, estas coles de Bruselas a la parmesana cambiarán rápidamente esa historia! Llenas de sabor y textura, estas coles de Bruselas crujientes y con queso siempre son un éxito. Hay algo especial en la combinación de coles de Bruselas abundantes combinadas con queso salado y especias simples que hace que esta guarnición sea un éxito.

Estas coles de Bruselas con parmesano también se preparan fácilmente: es tan sencillo como mezclarlas con aceite y especias, asarlas hasta que queden perfectamente crujientes y agregarles una pizca de queso parmesano recién rallado para terminarlas. ¿Nuestro mejor consejo? Utiliza parmesano de buena calidad: ¡lleva estas coles de Bruselas a un nivel completamente diferente!

Comentario destacado

“Los preparé esta noche (en una versión reducida para una persona) y fueron el acompañamiento perfecto para unos ravioles de calabaza. No veo la hora de seguir preparándolos durante todo el otoño”. – Kaitlin

Lo que necesitas para preparar coles de Bruselas con parmesano

Nos encanta esta receta de coles de Bruselas asadas porque está hecha con ingredientes súper simples y saludables como:

• coles de Bruselas
• Aceite de oliva
• Polvo de ajo
• Sal + pimienta
• Queso parmesano

Variaciones de coles de Bruselas con parmesano

Esta es una receta base maravillosa para preparar coles de Bruselas asadas con queso. Pruebe estas deliciosas variaciones:

Aceite: ¡No escatimes en aceite! El aceite es lo que le da a las coles de Bruselas esa increíble textura y sabor caramelizados. En lugar de aceite de oliva, prueba con aceite de coco para un sabor ligeramente más dulce o aceite de aguacate para un aceite más suave que no agregará mucho sabor adicional.

Condimentos: agregue una pizca de condimento italiano casero o condimento ranchero casero para darle un toque sabroso.

Queso: ¡Siéntete libre de usar incluso más queso del que indica esta receta! En lugar de parmesano, usa queso asiago o pecorino romano.

Tocino: cocina unas lonchas de tocino grueso, desmenuza las lonchas y mézclalas con las coles de Bruselas con parmesano antes de servir. También te encantarán nuestras clásicas coles de Bruselas asadas con tocino.

Balsámico: Además del aceite de oliva, agregue 2 cucharadas de vinagre balsámico para obtener unas coles de Bruselas asadas con vinagre balsámico ultra sabrosas.

Preguntas frecuentes

¿Puedes utilizar cualquier tipo de queso?

En lugar de queso parmesano, cualquier tipo de queso duro como el pecorino romano o el asiago.

¿Funcionarán las coles de Bruselas congeladas?

No. Asegúrate de comprar coles de Bruselas crudas y frescas para esta receta, ya que no obtendrás los mismos resultados si las congelas. Puedes encontrar coles de Bruselas en la sección de verduras frescas de la mayoría de los supermercados.

¿Por qué hay que tirar las coles de Bruselas mientras se asan?

Si las revuelves, te asegurarás de que todo se cocine y caramelice de manera uniforme. El lado que mira hacia abajo en la fuente para horno es el que se carameliza, por lo que si las revuelves cada 10 minutos, se carameliza una mayor parte de la superficie de las coles de Bruselas.

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• Coles de Bruselas asadas con tocino
• Coles de Bruselas envueltas en tocino
• Tazones de polenta con coles de Bruselas asadas
• Ensalada crujiente de coles de Bruselas en freidora de aire

Cómo conservar las coles de Bruselas

Estas coles de Bruselas con parmesano saben mejor inmediatamente después de asarlas, cuando el parmesano está bien crujiente, pero son deliciosas como sobras. Una vez que las coles de Bruselas estén completamente frías, transfiéralas a un recipiente hermético y refrigérelas hasta por 5 días.

Para que las sobras tengan el mejor sabor: recalienta las coles de Bruselas en la hornalla o en el horno (aunque el microondas también funciona en caso de urgencia). No importa el método que uses, ¡siéntete libre de espolvorear un poco de queso extra por encima!

• Cocina: añade un poco de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego medio. Una vez que el aceite esté fragante, añade las coles de Bruselas y saltéalas hasta que estén bien calientes, unos 5 minutos.
• Horno: transfiera las verduras a una bandeja para hornear preparada. Hornee a 350 °F hasta que se calienten por completo, aproximadamente 10 minutos.

COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO PARA PREPARAR CON ANTICIPACIÓN

Guarde las coles de Bruselas lavadas, secas y cortadas en un recipiente o bolsa hermética durante hasta 2 días antes de asarlas. Cuando esté listo para asarlas, siga la receta tal como está escrita.

Sugerencias para servir

Disfrute de estas coles de Bruselas con parmesano como guarnición para una cena entre semana (tienen un sabor delicioso con nuestro bistec al vacío), en un bol para preparar comidas, como parte del menú de la cena de las fiestas o revueltas con huevos para un desayuno abundante. No importa cómo o cuándo las sirva, ¡estas sabrosas coles de Bruselas siempre son un éxito!

Coles de Bruselas asadas con parmesano

Estas coles de Bruselas asadas con parmesano son una excelente guarnición para cualquier época del año. Solo necesitas 6 ingredientes para hacer estos bocados celestiales crujientes y con queso. Preparación: 10 minutos min Cocción: 30 minutos min Total: 40 minutos min Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 1,5 libras de coles de Bruselas lavadas y cortadas por la mitad
• ▢ 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ▢ 1/4 cucharadita de sal marina
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta molida
• ▢ 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400ºF. Prepare una bandeja para hornear: cubra una bandeja para hornear con papel pergamino O papel de aluminio rociado con aceite en aerosol antiadherente. También puede rociar la bandeja para hornear directamente. Deje a un lado.
• Prepara las coles de Bruselas: frota las coles de Bruselas con agua tibia para eliminar la suciedad. Sécalas con una toalla. Usa un cuchillo afilado para cortar ambos extremos de cada col de Bruselas. Si se caen algunas hojas, ¡no te preocupes! También las asarás. Luego, córtalas por la mitad a lo largo (estilo perrito caliente). El objetivo es que todas las coles de Bruselas tengan aproximadamente el mismo tamaño para que se asen de manera uniforme. Si tienes algunas coles muy grandes, es posible que tengas que cortarlas en cuartos. Transfiere las coles de Bruselas a la bandeja para hornear preparada.
• Rocíe las verduras con una cantidad generosa de aceite de oliva y sal, y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta. Use las manos para masajear las verduras con el aceite y las especias.
• Distribuye las coles de Bruselas de manera uniforme sobre la bandeja para hornear. Asegúrate de que no se toquen entre sí; si se superponen, no se asarán de manera uniforme.
• Hornee durante 20-25 minutos, revolviendo las coles de Bruselas cada 10 minutos.
• Retire la bandeja del horno y espolvoree el queso parmesano rallado sobre las coles de Bruselas.
• Hornee durante 3-5 minutos más o hasta que las coles de Bruselas estén doradas y crujientes.

Consejos Notas

• Almacenamiento: Guarde las coles de Bruselas parmesanas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• Recalentar las coles de Bruselas: recalienta las coles de Bruselas en la hornalla o en el horno (aunque el microondas también funciona en caso de urgencia). No importa el método que uses, ¡siéntete libre de espolvorear un poco de queso extra por encima! Hornalla: agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego medio. Una vez que el aceite esté fragante, agrega las coles de Bruselas y saltea hasta que se calienten por completo, aproximadamente 5 minutos. Horno: transfiere las verduras a una bandeja para hornear preparada. Hornea a 350ºF hasta que se calienten por completo, aproximadamente 10 minutos.
• Instrucciones para preparar con anticipación: guarde las coles de Bruselas lavadas, secas y cortadas en un recipiente o bolsa herméticos hasta 2 días antes de asarlas. Cuando esté listo para asar, siga la receta tal como está escrita.

Nutrición

Calorías: 135 kcal, Carbohidratos: 10 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 8 g, Fibra: 4 g, Azúcares: 0 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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