Chuletas de cerdo en olla instantánea (+ salsa de whisky)

Chuletas de cerdo en olla instantánea

¡Prepare las chuletas de cerdo más jugosas y sabrosas en olla instantánea para la cena de esta noche! Estas chuletas de cerdo con hueso están hechas con un delicioso aliño de especias y cocinadas con una deliciosa salsa de whisky para hacer increíbles chuletas de cerdo en olla a presión. Preparación: 15 minutos min Cocción: 30 minutos min Total: 45 minutos min Porciones: 2 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Mezcla de especias

• ▢ 1 cucharada de azúcar morena
• ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• ▢ 1/2 cucharadita de sal gruesa
• ▢ 1/8 cucharadita de canela molida
• ▢ 1/2 cucharadita de tomillo seco
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta

Chuletas de cerdo

• ▢ 1 libra de chuletas de cerdo con hueso, de 1,5 pulgadas de grosor, usamos 2 en total
• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ 2 cucharadas de whisky o bourbon
• ▢ 1 taza de caldo de pollo
• ▢ 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• ▢ 1 cucharadita de jarabe de arce
• ▢ 1 cucharada de ajo picado
• ▢ 1 cucharada de maicena

Instrucciones

• Primero, prepare el condimento mezclando las especias en un tazón pequeño. Déjelo a un lado.
• A continuación, coloque las chuletas de cerdo con hueso en un plato. Luego, sazone ambos lados de cada chuleta de cerdo con el aliño de especias. Use las manos para frotar las especias en el cerdo.
• A continuación, enciende la olla instantánea en la función de salteado. Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté fragante, dora ambos lados de cada chuleta de cerdo durante 1,5 a 2 minutos, lo suficiente para dorarla.
• Retire las chuletas de cerdo de la olla instantánea y apague la función saltear.
• Desglasa la olla Instant Pot vertiendo whisky y caldo de pollo. Usa una espátula de madera para raspar el fondo de la olla Instant Pot y quitar los pedacitos. Esto evitará que aparezca la característica de quemado. Luego, agrega vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce y ajo picado y mezcla. Esta será tu salsa más adelante.
• Coloque un salvamanteles de metal encima del líquido y luego coloque las chuletas de cerdo selladas encima del salvamanteles.
• Tapa la olla Instant Pot y gira la válvula para sellarla. Configura la olla Instant Pot en modo manual de alta presión durante 10 minutos. Debería llevar entre 5 y 10 minutos generar presión antes de que comience la cuenta regresiva.
• Una vez que suene el temporizador, deje que la olla instantánea libere el líquido de forma natural durante 10 minutos. Una vez que hayan pasado 10 minutos, puede abrir la válvula para que el líquido se libere rápidamente.
• Retire las chuletas de cerdo y la rejilla. Luego, agregue 1 cucharada de maicena al líquido. Encienda la función de salteado de la olla instantánea y bata hasta que la maicena se disuelva y el líquido se haya espesado.
• Sirva las chuletas de cerdo con salsa y su verdura favorita.

Nutrición

Calorías: 353 kcal, Carbohidratos: 19 g, Proteínas: 49 g, Grasas: 9 g, Fibra: 0 g, Azúcares: 15 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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Sugerencias para servir

• Tabulé de quinoa
• Puré de patatas saludable
• Patatas dulces asadas
• Coles de Bruselas con sal marina balsámica

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