Cazuela de salchicha italiana picante para el desayuno

Cazuela de salchicha italiana picante para el desayuno

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Cazuela de salchicha italiana picante para el desayuno

¿Aún te estás devanando los sesos para pensar qué cazuela de desayuno saludable preparar para el brunch de esta temporada navideña? No temas, esta cazuela de desayuno italiana picante es el desayuno perfecto para preparar con anticipación para tu semana ajetreada o para un brunch navideño para compartir. Preparación: 25minutos minutos Cocinero: 30minutos minutos Total: 55minutos minutosRaciones: 6AhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

▢1 papa grande de Idaho , cortada en cubitos
▢1/2 hogaza de pan de masa madre de panadería , cortado en cuadritos de 2 pulgadas (~4 tazas)
▢2 cucharadas de aceite de oliva
▢1/2 libra de salchicha italiana
▢1 cebolla morada cortada en cubitos
▢1 cucharada de ajo picado
▢1 pimiento rojo mediano , picado
▢1 pimiento verde mediano , picado
▢4 oz. de tomates secados al sol , del tipo en aceite
▢2 cucharadas de aceite de oliva , opción de utilizar el aceite de los tomates secados al sol
▢4 oz de queso de cabra
▢sal al gusto
▢pimienta al gusto
▢8 huevos grandes

Instrucciones

Precaliente el horno a 400ºF y rocíe una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Deje a un lado.
A continuación, coloca la patata picada en 1/4 de una bandeja para horno y esparce los cuadrados de masa madre sobre la sección restante de la bandeja. Rocía con dos cucharadas de aceite de oliva. Coloca en el horno y hornea durante 10 minutos.
Retirar del horno y colocar inmediatamente los cuadrados de pan en la fuente para horno engrasada. Colocar nuevamente las papas en el horno durante 10 minutos más.
Mientras se cocinan las papas, calienta una sartén grande a fuego medio/alto. Agrega la salchicha italiana a la sartén y cocina hasta que el cerdo ya no esté rosado. Agrega la salchicha a la cazuela engrasada.
A continuación, añade la cebolla a la misma sartén grande y cocínala a fuego medio durante 1 o 2 minutos. Añade el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde a las cebollas y cocínalas durante dos minutos más. Luego, añade la mezcla de verduras a la cazuela.
Retire las papas del horno y baje el fuego a 350ºF, luego agregue las papas, los tomates secados al sol y el aceite de oliva a su cazuela y mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Colóquelo en el refrigerador durante la noche o salte al paso 8 si desea hornear inmediatamente.
Casca 8 huevos sobre la cazuela y espolvorea encima el queso de cabra.
Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos.
Retire el papel de aluminio de la cazuela y hornee durante otros 15 minutos (o menos si desea yemas líquidas).

Nutrición

Calorías: 371 kcal , Carbohidratos: 36 g , Proteínas: 20 g , Grasas: 17 g , Fibra: 4 g , Azúcares: 9 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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