Cazuela de quinoa, salchichas, manzanas y pollo con coles de Bruselas ralladas

Cazuela de quinoa, salchichas, manzanas y pollo con coles de Bruselas ralladas

Disfruta del sabor del otoño con esta deliciosa y nutritiva cazuela de quinoa con salchichas de manzana y pollo. Elaborada con alimentos básicos de la despensa y repleta de verduras, este abundante plato es perfecto para preparar comidas o para una reconfortante cena familiar.Por: Honeycomb Media Preparación: 20minutos minutos Cocinero: 1hora hora Total: 1hora hora 20minutos minutosRaciones: 6AhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

• ▢1 taza de quinua blanca , cruda
• ▢1/2 cebolla amarilla , finamente picada
• ▢2 tazas de coles de Bruselas ralladas
• ▢2 batatas medianas , peladas y picadas
• ▢1 cucharada de ajo picado
• ▢1 cucharada de condimento italiano
• ▢Sal y pimienta al gusto
• ▢1 cucharada de vinagre de arroz
• ▢2 tazas de caldo de pollo/verduras
• ▢4 salchichas de pollo y manzana , completamente cocidas

Vendaje

• ▢1 cucharadita de mostaza de Dijon
• ▢1 cucharadita de jarabe de arce
• ▢1 cucharada de vinagre balsámico
• ▢1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• ▢2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢1 cucharada de orégano fresco
• ▢1/8 cucharadita de sal marina

Instrucciones

• Primero, precaliente el horno a 375ºF y rocíe una cazuela de 9×13 con aceite de oliva en aerosol.
• A continuación, prepara las verduras pelando y cortando en cubitos las batatas, picando la cebolla y rallando las coles de Bruselas. Coloca las verduras en la cazuela y añade el aceite de oliva, las especias, la sal y la pimienta. Revuelve las verduras hasta que todo esté completamente cubierto con aceite de oliva.
• Añade la quinua, el caldo y el vinagre a la cazuela y mezcla bien.
• Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos.
• Mientras se hornea la cazuela, agregue todos los ingredientes para el aderezo en un frasco. Cierre bien y agite hasta que se mezclen todos los ingredientes.
• Retirar del horno y colocar la salchicha de pollo cortada en rodajas sobre la cazuela. Poner el horno en modo asar y asar durante 2 a 4 minutos (vigilando de cerca).*
• Retirar del horno y agregar el aderezo. Mezclar bien y servir.

Consejos y notas

*Si no tienes un asador superior en tu horno, dora las salchichas en una sartén y luego colócalas en una cazuela después de retirar la cazuela del horno después de los primeros 40 minutos.

Nutrición

Calorías: 342 kcal , Carbohidratos: 40 g , Proteínas: 17 g , Grasas: 14 g , Fibra: 5 g , Azúcares: 10 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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