Cazuela de desayuno con hash de batata

Cazuela de desayuno con hash de batata

Prepare este nutritivo y rico en proteínas guisado de batata para el desayuno para el brunch del fin de semana o para disfrutarlo durante toda la semana. ¡Use sus vegetales favoritos! Preparación: 20minutos minutos Cocinero: 30minutos minutos Total: 50minutos minutosRaciones: 6AhorrarSavedAlfilerImprimir

Ingredientes

• ▢3 tazas de batata rallada , aproximadamente 1 grande
• ▢1/2 cebolla blanca mediana , cortada en cubitos
• ▢1 pimiento verde grande , cortado en cubitos
• ▢3 dientes de ajo machacados y picados
• ▢6 tiras de tocino , cocidas y picadas
• ▢12 huevos grandes
• ▢1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• ▢1 cucharadita de mostaza seca
• ▢1 cucharadita de pimentón
• ▢1/2 cucharadita de sal
• ▢1 cucharada de salsa picante
• ▢1/2 taza de queso gouda rallado

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe una fuente para horno de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
• Coloque la batata rallada, la cebolla, el pimiento, el ajo y el tocino en la cazuela preparada. Mezcle todo. Deje a un lado.
• En un bol grande, bate los huevos. Vierte la leche y bate bien. Añade la mostaza seca, el pimentón, la sal y la salsa picante. Vuelve a batir.
• Vierta la mezcla de huevo en la cazuela y asegúrese de que todas las verduras y el tocino estén cubiertos.
• Hornee durante 30 minutos o hasta que la cazuela esté firme al tacto, pero no demasiado dorada. Espolvoree el queso gouda rallado y hornee durante 5 minutos más.

Consejos y notas

• Almacenamiento: Deje que la cazuela se enfríe completamente, transfiera porciones individuales a recipientes herméticos y refrigérelos por hasta 5 días.
• Instrucciones para congelar: Envuelva cuadrados completamente fríos de esta cazuela de batata con film transparente y otra capa de papel de aluminio. Colóquelos en un recipiente apto para congelador y congélelos hasta por 3 meses.
• Instrucciones para preparar con anticipación: Prepare la receta desde el paso 4 la noche anterior al día en que desee servir esta cazuela. Cubra bien la cazuela con papel de aluminio o film transparente y refrigérela durante la noche. Por la mañana, hornee según las instrucciones.

Nutrición

Calorías: 281 kcal , Carbohidratos: 10 g , Proteínas: 17 g , Grasas: 19 g , Fibra: 2 g , Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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