Carnitas en olla instantánea

Carnitas de cerdo en olla instantánea

¿Hay algo mejor que los tacos de carnitas de cerdo que se deshacen del hueso? Aprenda a preparar la receta de carnitas en olla instantánea más deliciosa y jugosa con unos pocos ingredientes simples. Preparación: 20 minutos min Cocción: 1 hora hr 30 minutos min Total: 1 hora hr 50 minutos min Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Mezcla de especias*

• ▢ 1 cucharada de chile en polvo
• ▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• ▢ 2 cucharaditas de sal

Carnitas

• ▢ Paleta de cerdo deshuesada de 2,5 a 3 libras
• ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ Lata de 1 a 4 oz de chiles verdes
• ▢ 2 cucharadas de agua
• ▢ 1/2 lima, exprimida

Instrucciones

• Primero, coloque la paleta de cerdo en un plato grande o en una tabla de cortar.
• Prepare el condimento seco para cerdo colocando las especias en un recipiente mediano. Mezcle hasta que se integren.
• Vierta las especias sobre la paleta de cerdo y masajee la carne con ellas, ¡asegurándose de hacerlo en forma generosa! Esto le aporta mucho sabor. Deje de lado.
• Encienda la función de salteado de la olla instantánea y agregue aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté fragante, dore la paleta de cerdo durante 2 a 3 minutos de cada lado. El objetivo aquí es que cada lado quede bien dorado.
• Apaga la función de salteado de la olla instantánea y vierte los chiles verdes sobre la paleta de cerdo. Agrega agua y tapa la olla instantánea.
• Gire la válvula de presión para sellar, encienda la olla instantánea a alta presión y configure el temporizador en 90 minutos. La presión dentro de la olla instantánea tardará hasta 15 minutos en acumularse. Una vez que esto suceda, comenzará la cuenta regresiva desde los 90 minutos.
• Cuando la olla instantánea emita un pitido, libere rápidamente la presión girando la válvula de presión hacia la posición de ventilación.
• Retire la tapa de la olla instantánea y luego retire los trozos grandes de grasa del cerdo.
• Utilice dos tenedores para desmenuzar el resto de la carne de cerdo. Debe desprenderse del hueso y ser fácil de desmenuzar. Si no es así, considere cocinarla a presión durante más tiempo.
• Una vez rallado, exprimir el zumo de limón y mezclar.
• ¡Sírvelos inmediatamente o hazlos extra crujientes!
• Para que las carnitas queden más crujientes, rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Luego, coloque las carnitas en la bandeja para hornear y espárzalas de manera uniforme. Áselas a fuego alto durante 3 a 5 minutos. Luego, revuelva y continúe asando hasta que los bordes estén bien crujientes.

Consejos Notas

• Aliño de especias: ¡opción de utilizar 3 cucharadas de nuestro aliño seco para cerdo casero en su lugar!
• Aviso de quemadura: si recibe el aviso de quemadura, deberá agregar unas cucharadas más de líquido a la olla.
• Opción de eliminar parte del líquido antes de triturar. ¡Ten en cuenta que perderás mucho sabor si lo haces!

Nutrición

Calorías: 373 kcal, Carbohidratos: 4 g, Proteínas: 23 g, Grasas: 30 g, Fibra: 1 g, Azúcares: 2 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

Comprar esta publicación

Olla instantánea de 6 cuartos

Chiles verdes

Pimentón ahumado

¿Te gusta esto? ¡Deja un comentario a continuación!

Visita nuestras redes sociales

Mira tambienAlbóndigas de curry con coco rojo y arroz de coliflor