Barquitos de calabacín y tacos

Barquitos de calabacín y tacos

¡Alegra tu noche de tacos con estos deliciosos y bajos en carbohidratos tacos de calabacín! Están listos para comer en menos de 30 minutos y se pueden hacer en la parrilla o en el horno. ¡Disfrútalos! Preparación: 15 minutos mins Cocción: 20 minutos mins Total: 35 minutos mins Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Para la carne de taco

• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 1/2 cebolla blanca mediana, finamente picada
• ▢ 1 libra de carne molida de pavo
• ▢ 1,5 cucharadas de comino
• ▢ 1 cucharada de chile en polvo
• ▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ▢ 1 cucharadita de jarabe de arce puro
• ▢ 1/8 cucharadita de sal

Para el calabacín a la parrilla

• ▢ 6 calabacines medianos
• ▢ Aceite de oliva en aerosol para cocinar, para frotar
• ▢ Sal y pimienta al gusto

Coberturas

• ▢ 3/4 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones

• Calienta una sartén a fuego medio/alto. Agrega aceite de oliva.
• Cuando el aceite de oliva esté fragante, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Agregue el pavo molido, el comino, el chile en polvo, el ajo, el jarabe de arce y la sal a la sartén y cocine hasta que el pavo esté dorado.
• Coloque el pavo cocido en un recipiente y reserve.
• Precaliente la parrilla (o el horno) a 400ºF.
• Lave los calabacines y séquelos. Luego, corte los extremos de los calabacines y córtelos por la mitad al estilo hot dog.
• A continuación, rocíe las mitades de calabacín con aceite de oliva en aerosol por ambos lados y sazone con sal y pimienta al gusto.
• Coloque los calabacines en la parrilla sobre un trozo de papel de aluminio y cocínelos durante 10 a 12 minutos a 400ºF, volteándolos cada 4 minutos.
• Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Con una cuchara, vaciar el centro de cada mitad de calabacín.
• Coloque aproximadamente 2-3 cucharadas de carne para tacos en cada mitad de calabacín seguido de una cucharada de queso encima.
• Coloque todas las barquitas de calabacín nuevamente en la parrilla durante 2 o 3 minutos hasta que el queso se derrita.
• ¡Retirar de la parrilla y disfrutar!

Nutrición

Calorías: 212 kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 19 g, Grasas: 11 g, Fibra: 3 g, Azúcares: 6 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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Fotos de: The Wooden Skillet

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