Avena con manzana cortada en trozos

¡Conoce mi desayuno de otoño favorito! Las manzanas y la avena cortada en trozos se cocinan juntas en la misma olla hasta que adquieren una textura cremosa y deliciosa. Es un desayuno de otoño abundante, saludable y delicioso que se puede recalentar bien para las mañanas agitadas de los días laborables. La receta rinde 4 porciones.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla (opcional)
• 1 taza de avena cortada en trozos grandes (certificada sin gluten, si es necesario)
• 3 manzanas medianas a grandes (yo usé 2 Granny Smith y 1 Honeycrisp), sin corazón y cortadas en trozos de 1 a 2 pulgadas
• 4 tazas de agua
• Una pizca de sal
• Jarabe de arce o miel, al gusto (opcional)
• Aderezos opcionales: remolino de mantequilla de nueces ( mantequilla de nuez , mantequilla de almendras o mantequilla de maní), nueces tostadas o pepitas, manzanas frescas picadas, arándanos secos, un chorrito de jarabe de arce o miel adicional, una pizca de canela molida…

Instrucciones

1. En una olla holandesa mediana o una cacerola grande (de unos 3,5 cuartos de galón), derrita la mantequilla a fuego medio (si no usa mantequilla, simplemente caliente la cacerola). Agregue la avena cortada en trozos grandes y cocine hasta que desprenda un aroma fragante, revolviendo con frecuencia, durante unos 2 minutos (este paso realza el sabor de la avena).
2. Añade los trozos de manzana, el agua y la sal. Revuelve para mezclar y sube el fuego a alto para que la mezcla hierva a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 35 minutos, hasta que casi todo el líquido se haya absorbido y la avena esté agradable y cremosa. Revuelve cada cinco minutos al principio y con más frecuencia a medida que pasa el tiempo (es posible que también debas bajar el fuego).
3. Retira del fuego y deja reposar la avena durante 5 minutos antes de servir para que tenga más tiempo de espesarse. Pruébala con cuidado (¡está caliente!) y agrega jarabe de arce o miel si quieres que la avena sea más dulce (yo usé manzanas ácidas, así que agregué 1 cucharada).
4. Divide la mezcla en tazones individuales y sírvela con los ingredientes que desees. Si vas a guardar porciones adicionales para más adelante, déjalas enfriar a temperatura ambiente, luego cúbrelas y refrigéralas por hasta 4 días. Las sobras se recalientan bien en el microondas y probablemente también se recalientan bien en la estufa si agregas un poco de agua adicional para ablandarlas.

Notas

Receta inspirada en mis recetas perfectas de avena cortada en trozos y puré de manzana con arce y canela
. Hazlo sin gluten: asegúrate de usar avena cortada en trozos certificada sin gluten.
Hazlo sin lácteos: omite la mantequilla y tuesta la avena en seco en su lugar.
Hazlo vegano: omite la mantequilla y tuesta la avena en seco en su lugar, y usa jarabe de arce en lugar de miel.
Hazlo sin nueces: ¡No cubras con nueces o mantequilla de nueces! Puede que disfrutes algunas pepitas tostadas encima.
Opción de olla de cocción lenta: no he probado esto, pero la comentarista Kathy dice que usa 1 taza de avena por 4 tazas de agua, agrega manzanas y cocina a fuego lento durante la noche.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

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