Aderezo de ensalada con pesto de albahaca

Este sencillo aderezo de albahaca para ensaladas se inspira en el pesto y combina maravillosamente con ensaladas verdes, sabores italianos y griegos y una variedad de sabores intensos y veraniegos. La receta rinde aproximadamente ½ taza de aderezo y se conserva bien hasta por 10 días.

Ingredientes

Aderezo de albahaca

• ½ taza de hojas de albahaca fresca compactadas
• 1 diente de ajo, picado grueso
• 3 cucharadas de piñones crudos
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 limón mediano, exprimido)
• ¼ cucharadita de sal
• Pimienta recién molida, al gusto

Ensalada como se muestra

• 4 onzas de lechuga romana picada
• 4 onzas de verduras frescas de primavera
• 1 Ensalada DeLallo con sabor a Asiago picante (queso Asiago rallado, tomates secados al sol y corazones de alcachofa marinados)
• Aderezo de pesto de albahaca, al gusto

Instrucciones

1. En el bol de su procesador de alimentos (probablemente también funcione una licuadora), combine la albahaca, el ajo y los piñones. Pulse hasta que estén picados en trozos grandes.
2. Mientras la máquina está en funcionamiento, rocíe con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Sazone a gusto con pimienta negra recién molida y mezcle hasta que quede una mezcla homogénea. Para obtener el mejor sabor, use inmediatamente o cubra y guarde en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

Sugerencias de almacenamiento: Este aderezo se sirve mejor inmediatamente, pero se puede conservar en el refrigerador, tapado, durante uno o dos días más.
Cambie de estilo: ¡siéntase libre de experimentar con las hierbas y los frutos secos que se usan en esta receta! La menta o el cilantro serían excelentes agregados o sustitutos. Los piñones se mezclan a la perfección con el aderezo, lo cual es bueno, pero también puede experimentar con almendras, anacardos, pepitas y semillas de girasol.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

• Categoría: Aderezo para ensaladas
• Método: Mezclado
• Cuisine: Italian

Disclaimer: This post was created in partnership with DeLallo Foods and I received compensation for my participation. Opinions are my own, always. Thank you for supporting the sponsors who support C+K!

Visita nuestras redes sociales

Mira tambienPan plano sencillo de melocotón, albahaca y ricotta

Café frío (¡receta y consejos!)