Crostini de pera, frambuesa y queso de cabra

Estos aperitivos de finales de verano son muy decadentes, como un largo fin de semana de bodas, pero están repletos de ingredientes saludables suficientes para justificar su consumo en la cena. A todas las mujeres solteras: siéntanse libres de colocar una buena rebanada de pan integral en la tostadora y cubrirla como se indica. ¡La cena está servida!

Ingredientes

• 1 baguette de grano integral o rebanadas de pan integral
• Aceite de oliva virgen extra, para pincelar
• 10 onzas de queso de cabra, a temperatura ambiente (un trozo pequeño, no trozos de queso de cabra)
• 2 peras maduras, cortadas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
• ½ taza de frambuesas frescas
• Miel, para rociar
• 1 limón, exprimido
• Pimienta negra recién molida
• Sal marina fina o en escamas, opcional (al gusto)

Instrucciones

1. Corta la baguette en rodajas de ½ pulgada. Pincela ambos lados de cada rodaja con aceite de oliva y ásalas a fuego medio hasta que el pan esté tostado y aparezcan ligeras marcas de la parrilla. Otra opción es tostar los crostini en un horno precalentado a 400 grados durante aproximadamente 4 a 7 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. O simplemente coloca el pan en la tostadora y luego unta la tostada con aceite de oliva.
2. Cubra cada crostini con una capa de queso de cabra, luego una rodaja de pera y dos frambuesas. Rocíe un poco de miel y un poco de jugo de limón por encima. Termine con una pizca de pimienta negra recién molida y sal marina.

Notas

• No me molesté en dar cantidades exactas aquí, pero confío en que puedas calcularlas para adaptarlas a tus necesidades.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí.

• Categoría: Aperitivo
• Método: Tostado
• Cocina: N/A

P. ¿Necesitas más tostadas en tu vida? Prueba la tostada de aguacate (¡insisto!) o la tostada de tomate con ajo y queso de cabra.

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