Dip picante de pimiento rojo y queso feta

Esta salsa picante y atrevida de pimiento rojo asado y queso feta está inspirada en una receta tradicional griega (htipiti). ¡Es muy fácil de preparar y garantizamos que será un éxito! La receta rinde 1 ½ taza y se puede duplicar fácilmente.

Ingredientes

• Un bloque de 8 onzas de queso feta, secado con palmaditas y cortado en trozos de 1 pulgada o en trozos grandes (aproximadamente 1 ⅔ tazas )
• ½ taza de pimientos rojos asados , secos y picados en trozos grandes ( 1 a 1 ½ pimientos)
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen, más adicional para decorar
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (omitir si es sensible al picante)
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Hojuelas de pimiento rojo triturado, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. En el tazón de su procesador de alimentos, combine el queso feta, el pimiento morrón, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta de cayena y aproximadamente 10 vueltas de pimienta negra recién molida.
2. Procesa hasta que la mezcla tenga un color naranja, sea bastante suave y ya no veas grandes trozos de queso feta. No te excedas; los trozos pequeños de queso feta son buenos y si procesas demasiado esta salsa, quedará arenosa. Prueba y agrega pimienta de cayena adicional (hasta ¼ de cucharadita más) si quieres que sea más picante. Licúa brevemente para combinar.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente para servir. Alise la superficie y forme algunos surcos con una cuchara. Rocíe ligeramente un poco de aceite de oliva por encima y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo si lo desea. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere para más tarde. Esta salsa se conservará bien en el refrigerador durante 7 a 10 días.

Notas

Receta adaptada de The Complete Mediterranean Cookbook de America’s Test Kitchen.

Sugerencias para servir: Me encanta esta salsa con rodajas de verduras crudas y crujientes (pepino, zanahoria, apio o incluso pimiento morrón). También queda genial con aceitunas y gajos de pan pita tostado o pan crujiente.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Dip
• Método: Procesador de alimentos
• Cocina: griega

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