Pico de gallo clásico

¡Esta receta de pico de gallo es fresca, deliciosa y fácil de preparar! Solo necesitarás 5 ingredientes para preparar esta salsa mexicana clásica: tomate, cebolla, cilantro, jalapeño y lima. La receta rinde aproximadamente 4 tazas (aproximadamente 8 porciones).

Ingredientes

• 1 taza de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente 1 cebolla pequeña)
• 1 chile jalapeño o serrano mediano, sin costillas ni semillas, finamente picado (disminuya u omita si es sensible al picante, o agregue otro si le encanta el picante)
• ¼ taza de jugo de limón
• ¾ cucharadita de sal marina fina, más al gusto
• 1 ½ libras de tomates rojos maduros (aproximadamente 8 pequeños o 4 grandes), picados
• ½ taza de cilantro fresco finamente picado (aproximadamente 1 manojo)

Instrucciones

1. En un recipiente mediano, combine la cebolla picada, el jalapeño, el jugo de limón y la sal. Déjelo marinar durante unos 5 minutos mientras pica los tomates y el cilantro.
2. Añade los tomates picados y el cilantro al bol y revuelve para mezclar. Prueba y agrega más sal si los sabores no combinan bien.
3. Para obtener el mejor sabor, deje marinar la mezcla durante 15 minutos o varias horas en el refrigerador. Sírvala como salsa o con una espumadera o un tenedor grande para servir para evitar que se transfiera demasiado jugo de tomate acuoso con el pico de gallo. El pico de gallo se conserva bien en el refrigerador, tapado, hasta por 4 días.

Notas

Cambie las opciones: agregue un aguacate cortado en cubitos a la mezcla o consulte mi lista proporcionada arriba de la receta para conocer alternativas a los tomates.

Quienes odian el cilantro: pueden reducir significativamente la cantidad de cilantro que usan o incluso omitirlo por completo si insisten. No recomiendo sustituirlo por perejil.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Dip
• Método: Picado
• Cocina: Mexicana

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