Dip cremoso de aguacate

¡Esta receta de salsa de aguacate mexicana es una alternativa fácil al guacamole! Simplemente mezcle cuatro ingredientes básicos en su procesador de alimentos o licuadora. Sirva esta salsa de aguacate como salsa para fiestas con vegetales o papas fritas, o en tacos, nachos, quesadillas y más. La receta rinde aproximadamente 1 ½ taza; duplique la cantidad si es necesario.

Ingredientes

• 2 aguacates grandes, cortados por la mitad y sin hueso
• ½ taza de cilantro fresco ligeramente compactado (algunos tallos están bien)
• ⅓ taza de jugo de lima (de aproximadamente 2 ½ limas)
• 1 jalapeño pequeño, sin semillas ni costillas, picado grueso
• 2 cucharadas de agua, más según sea necesario para diluir
• ½ cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

1. Con una cuchara, extrae la pulpa de los aguacates y colócala en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega el cilantro, el jugo de limón, el jalapeño, el agua y la sal.
2. Procese, deteniéndose para raspar los costados según sea necesario, hasta que la salsa quede suave y cremosa. (Si la mezcla no se mezcla, agregue agua adicional en incrementos de 1 cucharada, según sea necesario).
3. Si desea una salsa más líquida y cremosa, agregue agua en incrementos de 1 cucharada hasta que alcance la consistencia deseada. Pruebe y agregue más sal si no tiene el sabor suficiente.
4. Transfiera la salsa de aguacate a un tazón pequeño para servir. Esta salsa se conserva bien en el refrigerador, tapada, durante aproximadamente 4 días.

Notas

Receta adaptada de mi libro de cocina, Love Real Food .

Equipo recomendado: Me encanta mi procesador de alimentos Cuisinart de 11 tazas , ya que maneja cantidades pequeñas y grandes como un campeón (enlace de afiliado).

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Aperitivo
• Método: Procesador de alimentos
• Cocina: Mexicana

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