Aderezo de sésamo

¡Este aderezo de sésamo le da un sabor fresco y brillante a tus ensaladas caseras! La receta es fácil de preparar con aceite de sésamo, salsa de soja y jugo de lima. La receta rinde aproximadamente ½ taza.

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional, para darle textura y sabor)
• ¼ taza de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari reducida en sodio
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 a 3 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
• 1 diente de ajo, prensado o picado
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• Pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para condimentar)

Instrucciones

1. Si usa semillas de sésamo opcionales, colóquelas en una sartén pequeña a fuego medio bajo y cocínelas, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente de dos a tres minutos. Retire del fuego.
2. En una taza medidora de líquidos o un tazón pequeño, combine el aceite de sésamo, el tamari, el jugo de lima, 2 cucharaditas de jengibre, el ajo, la mostaza, las hojuelas de pimiento rojo opcionales y las semillas de sésamo tostadas opcionales.
3. Batir hasta que la mezcla esté bien mezclada. Probar y, si el sabor aún no está del todo presente, agregar una pizca de sal. Si se desea un sabor a jengibre más intenso, agregar ahora la cucharadita adicional.
4. Este aderezo se puede servir inmediatamente, pero los sabores son aún mejores después de veinte minutos de reposo. Conserve el aderezo en el refrigerador, tapado, hasta por 1 semana.

Notas

Hazlo sin gluten: asegúrate de utilizar tamari sin gluten en lugar de salsa de soja convencional.

¿Tienes prisa? Puedes simplificar este aderezo omitiendo las semillas de sésamo, el ajo y el jengibre. De todos modos, obtendrás un aderezo sabroso.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Aderezo para ensaladas
• Método: A mano
• Cocina: inspirada en el este de Asia

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