Tostadas de desayuno sencillas

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Estas tostadas para el desayuno son perfectas para el brunch del fin de semana o las cenas de los días de semana. Son frescas y abundantes, pero no te harán sentir pesado. Son vegetarianas y sin gluten. La receta rinde 8 tostadas para el desayuno, suficientes para 4 porciones abundantes.

Ingredientes

8 tortillas de maíz (asegúrate de que sean 100% maíz o no quedarán crujientes)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de frijoles refritos , calentados
½ taza de queso cheddar picante rallado
8 huevos fritos o revueltos (según su preferencia)
2 tazas de pico de gallo
Guarniciones opcionales para servir: su salsa picante o salsa favorita, aguacate y/o queso Cotijah o feta desmenuzado.

Instrucciones

Para preparar las tortillas crujientes: precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit con dos rejillas colocadas cerca del centro del horno. Cubra dos bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino para facilitar la limpieza, si lo desea.
En las bandejas para hornear, pincela ambos lados de cada tortilla con un poco de aceite. Coloca 4 tortillas en una sola capa sobre cada bandeja. Hornea durante 10 a 12 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo, hasta que cada tortilla esté dorada y ligeramente crujiente. Reserva.
Mientras tanto, prepara los componentes restantes (frijoles refritos, pico de gallo y huevos, cocidos a tu gusto).
Para armar, esparce frijoles refritos tibios sobre cada tostada. Espolvorea con queso y huevo(s) cocido(s) y usa una espumadera o un tenedor para servir para cubrir los huevos con pico de gallo. Cubre con cualquier guarnición que desees y sirve de inmediato.
Las tostadas se disfrutan mejor frescas, ya que con el tiempo pierden su textura crujiente. Sin embargo, las sobras me siguen pareciendo buenas. Se conservan durante unos 3 días en el refrigerador. Si te sobran frijoles refritos o pico de gallo, ambos son una excelente salsa para acompañar nachos o un relleno para quesadillas o burritos.

Notas

Hazlo rápido: si tienes prisa, puedes usar frijoles refritos comprados en la tienda y calentados. También puedes reemplazar el pico de gallo con salsa comprada en la tienda, calentada suavemente.Prepara con anticipación: puedes preparar los frijoles y el pico de gallo con anticipación. Vuelve a calentar suavemente los frijoles y deja que el pico de gallo alcance la temperatura ambiente mientras preparas las tortillas y los huevos.Hazlo sin gluten: utiliza tortillas de maíz certificadas sin gluten.Hazlo vegano/sin huevos: Estas tostadas aún son bastante abundantes sin los huevos.Hazlo sin lácteos: ¡No le añadas queso! Mis huevos fritos están hechos sin ningún producto lácteo.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .