Mimosas de sandía

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Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Estas mimosas de sandía son un refrescante cóctel para el brunch de verano. ¡Son geniales a cualquier hora del día! La receta rinde suficiente jugo de sandía para preparar una botella de champán llena de mimosas (es decir, entre 6 y 8 mimosas, según el nivel de alcohol que te gusten).

Ingredientes

⅓ de sandía mediana, preferiblemente fría (la sandía sin semillas es la más fácil de trabajar, pero las sandías sugar baby son las más sabrosas)
1 botella de champán, fría (a mí me gusta el champán brut, pero si te gusta el champán más dulce, también funciona)
Opcional, para mayor dulzura: jarabe simple o St. Germain, al gusto.

Instrucciones

Primero, prepara el jugo de sandía: si tu sandía no es sin semillas, primero quita todas las semillas negras. Luego, coloca toda la pulpa rosada de la sandía en la licuadora, dejando atrás la parte verde ácida alrededor del perímetro.
Coloque la tapa de la licuadora y licúe hasta que la mezcla quede completamente homogénea. Vierta el jugo de sandía a través de un colador de malla fina en una taza o tazón medidor de líquidos. Use una cuchara para revolver y exprimir todo el jugo a través del colador, luego deseche los sólidos.
Para preparar las mimosas: llena cada copa de champán hasta la mitad (es posible que tengas que hacerlo de a poco para evitar que se desborde). Luego, llena con cuidado cada copa con jugo de sandía, dejando aproximadamente 2,5 cm de espacio en la parte superior.
Pruébala y, si la quieres un poco más dulce, añade un chorrito de almíbar simple o de St. Germain (esto dependerá del dulzor de la sandía y de tu paladar). ¡Sírvela inmediatamente!

Notas

Receta adaptada de mi jugo de sandía .

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .