Qué cocinar este diciembre

Guías mensuales de productos de temporada › Qué cocinar este diciembre

Actualizado por Kathryne Taylor el 30 de agosto de 2024

¡Diciembre ha llegado más rápido que nunca! Ya parece que fue hace mucho tiempo que se celebró el Día de Acción de Gracias y las luces de nuestro árbol de Navidad iluminan este día deprimente. ¡Grace se lo está pasando en grande moviendo los adornos por toda la casa!

A continuación, encontrará una colección de recetas saludables para pasar diciembre y la temporada navideña. Cocinar con productos frescos de temporada suele ser más delicioso y más económico, por lo que es una verdadera situación en la que todos ganan.

Si estás buscando un regalo fácil, he oído que mi libro de cocina es una opción estupenda. Está en oferta por unos 17 dólares en Target (solo online) y Amazon en este momento, y también está disponible en un formato genial de encuadernación en espiral que se abre en forma plana. ¡Cuídate, come bien y felices fiestas!

Manzanas

Crujiente de manzana sencillo sin gluten

Sin gluten y fácilmente vegano (ver notas de la receta)

“Receta increíble (¡como siempre!). La seguí al pie de la letra, incluidas las 2 cucharadas de agua y 2 de whisky (de Canadá) según las recomendaciones. Usé manzanas Courtland y también agregué yogur griego a la cobertura, algo que nunca había hecho en un crumble, y quedó increíble. Sinceramente, el mejor crumble (sin gluten o sin gluten)”. – Giselle

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Remolachas

Ensalada colorida de remolacha con zanahoria, quinoa y espinacas

Sin gluten y vegano

“Esta podría ser LA mejor ensalada que he preparado en mi vida. Tengo una amiga vegana para la que siempre intento encontrar recetas interesantes y a ella también le encantó. La preparé exactamente según tu receta, salvo que le agregué una mezcla de hojuelas de almendras tostadas y semillas de calabaza”. – Heather

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Brócoli

Macarrones con queso veganos

Fácilmente libre de gluten y vegano.

“¡Mi hija, que es muy quisquillosa, incluso repitió! Me pareció muy rico y, sin duda, el mejor “queso” que he probado. Normalmente evito la salsa de queso a base de levadura nutricional, pero me encanta prácticamente todo lo que he preparado de tu blog, así que lo probé. Lo serví con tu receta de ensalada de manzana y colinabo y fue una comida deliciosa”. – Sarah

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Coles de Bruselas

Arroz con coco y coles de Bruselas del libro de cocina Love and Lemons

Sin gluten y vegano

“Lo preparé para la cena anoche y fue maravilloso. Estoy deseando que llegue mañana mi libro de cocina Love and Lemons. Gracias de nuevo”. – Luann

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Repollo

Burritos con espagueti y calabaza

Sin gluten y vegano

“Acabo de disfrutar de una fiesta mexicana sin sentirme culpable. Es muy fácil y a mi familia le pareció que parecía muy gourmet. Gracias, Kate. He compartido la receta con amigos amantes de la comida para que la prueben. Estoy haciendo una receta por semana de tu sitio durante 2016 y, hasta ahora, son éxitos de ESTRELLA DE ROCK”. – Terri

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Zanahorias

Sopa cremosa de zanahoria y batata al estilo tailandés

Sin gluten y vegano

“Hoy fue nuestro primer día fresco de la temporada. Cuando salí a caminar por la mañana, supe que prepararía esta sopa para la cena. Estaba buenísima. Muchas gracias por elegir compartir esta sabrosa receta. No veo la hora de recibir el nuevo libro de cocina de Angela”. – Cathy

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Frutas cítricas

Cuajada de limón y miel

Sin gluten

“¡Quedó perfecto! ¡Gracias por esta receta maravillosa!” – Yelena

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Verduras resistentes (rúcula,
acelga, berza y ​​espinaca)

Ensalada de quinoa y garbanzos con hierbas y aderezo de tahini y limón

Sin gluten y fácilmente vegano.

“Ya lo he preparado dos veces desde que lo publicaste, Kate. Es una gran combinación de sabores, especialmente con el perejil y el cilantro juntos. Sin duda, este plato pasará a formar parte de nuestro repertorio habitual”. – Sophie

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Col rizada

Pasta e Fagioli (Pasta italiana con frijoles)

Potencialmente libre de gluten y vegano.

“¡Es literalmente una de las mejores recetas que existen! La preparé varias veces en las últimas semanas, cuando empezó a hacer más frío. ¡Es deliciosa! ¡Gracias por compartirla!” – Lauren

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Granada

Ensalada verde de granada y pera con aderezo de jengibre

Sin gluten y fácilmente vegano.

“Esta ensalada es la más bonita que he preparado en mi vida y el sabor está a la altura de su aspecto. Me encantó lo fresca y brillante que era, y el aderezo de jengibre le dio el toque justo de sabor y unificó todo. Fue literalmente la pieza central de mi mesa de Navidad y a todos les encantó”. – Josh

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Papas

Patatas asadas para el desayuno

Sin gluten y vegano

“¡Las he preparado al menos media docena de veces! A mi marido, que es un entusiasta de las patatas, le encantan. Son muy fáciles y quedan bien crujientes mientras preparo los huevos. Ya no tengo que mirar las patatas en la sartén y rezar para que no se peguen. ¡Gracias, Kate!” – Heather

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Rábanos

Ensalada de lentejas y garbanzos con limón, rábanos y hierbas

Vegano y sin gluten

“¡Hola de nuevo! ¡Muchas gracias por este! Lo hice para mi esposo y para mí y nos encantó tanto que lo hicimos para una reciente inauguración de la casa y todos se volvieron locos… ¡Envié este a algunos invitados que habían solicitado una copia! ¡Gracias!” — Krystal

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Patatas dulces

Cazuela de enchiladas de verduras asadas

Sin gluten y potencialmente vegano.

“¡Las enchiladas de verduras asadas estaban deliciosas! Incluso los miembros de la familia que dicen no ser fanáticos de las verduras comieron esto y repitieron. ¡Un punto a favor de las bondades de origen vegetal!” – Erin

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Calabaza de invierno

Tacos de calabaza asada

Fácilmente libre de gluten y vegano.

“Los preparé junto con tus tacos de coliflor y lentejas asadas. Mezclamos y combinamos todos los ingredientes. Todo quedó increíble. Este será nuestro nuevo favorito familiar. La noche de tacos nunca será la misma
Gracias por las maravillosas recetas”. – Debbie

Más recetas de calabaza moscada » (también calabaza bellota y calabaza delicata )

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