Panqueques de plátano con 3 ingredientes

Estos panqueques de banana con 3 ingredientes son saludables y muy fáciles de hacer. Esta receta también es apta para toda la familia: a los bebés, niños y adultos les encantan estos panqueques. Rinde 8 panqueques (cada uno de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, suficiente para 2 a 4 porciones).

Ingredientes

• 2 plátanos maduros de tamaño mediano a grande
• 4 huevos grandes
• ½ taza de harina integral o harina de trigo sarraceno o ⅔ taza de harina de avena
• Potenciadores de sabor/nutrición opcionales: ½ cucharadita de canela molida, hasta 2 cucharadas de semillas de cáñamo y/o linaza molida, hasta ¼ de cucharadita de sal
• Mantequilla, aceite de aguacate o ghee, para cocinar.

Instrucciones

1. En un bol mediano, machaque el plátano con un tenedor grande hasta que quede brillante y casi liso. Agregue los huevos y bata hasta que los huevos se incorporen de manera uniforme al plátano.
2. Añade la harina y los potenciadores opcionales. Revuelve suavemente hasta que se integren. Reserva mientras precalientas la sartén (la masa puede reposar hasta 1 hora si es necesario).
3. Calienta una sartén grande (de acero inoxidable, hierro fundido o antiadherente) a fuego medio-bajo (si usas una plancha eléctrica, caliéntala a 350 grados Fahrenheit). Estarás listo para comenzar a cocinar panqueques una vez que una gota de agua chisporrotee al entrar en contacto con la superficie caliente. Si es necesario, engrasa ligeramente la superficie de cocción con un poco de mantequilla o aceite, limpiando cuidadosamente el exceso con una toalla de papel (es probable que las superficies antiadherentes no requieran aceite).
4. Coloca ¼ de taza de masa en la sartén caliente, dejando un par de pulgadas alrededor de cada panqueque para que se expanda. Cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie de los panqueques, de 2 a 3 minutos.
5. Dales la vuelta a los panqueques y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, durante 1 o 2 minutos más. Repite el proceso con la masa restante, agregando más mantequilla y bajando el fuego si los panqueques se oscurecen por fuera antes de que estén bien cocidos por dentro.
6. Sirva inmediatamente o manténgalo caliente en un horno a 200 grados Fahrenheit. Los panqueques sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Para recalentarlos, apile los panqueques sobrantes y envuélvalos en una toalla de papel antes de recalentarlos suavemente en el microondas.

Notas

Hazlo sin gluten: utiliza harina de avena o harina de trigo sarraceno certificada sin gluten.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

Visita nuestras redes sociales

• Categoría: Desayuno
• Method: Stovetop
• Cuisine: American

Mira tambienPanqueques de avena en licuadora