La mejor pizza vegetariana

¡Prepara la MEJOR pizza vegetariana en casa! Esta deliciosa receta de pizza vegetariana lleva tomates cherry frescos, pimientos morrones, alcachofas, espinacas y más. La receta rinde para dos pizzas de 28 cm o una grande (aproximadamente de 6 a 8 porciones).

Ingredientes

• 1 lote de masa de pizza integral fácil o 1 libra de masa de pizza comprada en la tienda
• 1 taza de salsa para pizza o marinara
• 2 tazas de espinacas tiernas
• 2 a 3 tazas ( 8 a 12 onzas) de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado y con bajo contenido de humedad
• ½ taza de alcachofa enlatada o en frasco, cortada en trozos de 1 pulgada
• ½ taza de pimiento morrón rojo o naranja fresco, cortado en tiras estrechas de 2″
• ½ taza de cebolla roja cortada en gajos finos
• ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad
• ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a lo largo por la mitad
• ½ taza de almendras en rodajas (opcional)
• Guarniciones opcionales: albahaca fresca (hojas pequeñas o troceadas), hojuelas de pimiento rojo y/o queso parmesano finamente rallado.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit con una rejilla en el tercio superior del horno. Si está usando una piedra para hornear o una placa de acero para hornear, colóquela en la rejilla superior. Prepare la masa hasta el paso 5.
2. Distribuye la salsa de pizza de manera uniforme sobre las dos pizzas, dejando aproximadamente 1 pulgada libre alrededor de los bordes. Distribuye uniformemente la espinaca sobre la salsa, seguida del queso (usa las tres tazas si quieres una pizza con queso como se muestra aquí).
3. Cubra las pizzas con alcachofa, pimiento morrón, cebolla roja, tomates, aceitunas y almendras (si las usa).
4. Hornee las pizzas individualmente en la rejilla superior hasta que la corteza esté dorada y el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 10 a 12 minutos (o significativamente menos, si usa una piedra o acero para hornear; manténgalo bajo vigilancia).
5. Transfiera las pizzas a una tabla de cortar y espolvoree con albahaca fresca, hojuelas de pimiento rojo y parmesano, si lo usa. ¡Córtelas y sirva! Las pizzas sobrantes se conservan bien en el refrigerador durante 4 días o durante varios meses en el congelador.

Notas

Hazlo sin frutos secos: omite las almendras.

Varía un poco: sobre la mozzarella, usa cualquier combinación de los ingredientes sugeridos (hasta 3 tazas en total). Las espinacas y las almendras no son imprescindibles.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Entrada
• Método: Al horno
• Cocina: italiana

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