Aderezo de ensalada de jengibre

¿Te encanta el jengibre? ¡Te encantará esta receta de aderezo casero para ensaladas! Está llena de sabor a jengibre fresco, equilibrado con un toque de jarabe de arce y vinagre de sidra de manzana. La receta rinde ¾ de taza de aderezo.

Ingredientes

• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, al gusto
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jarabe de arce o miel, al gusto
• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
• ½ cucharadita de sal marina fina
• Aproximadamente 20 vueltas de pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. En un frasco o tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente mezclados. A veces, si la mostaza está fría, necesitará unos minutos para calentarse antes de que se incorpore por completo.
2. Pruebe y ajuste si es necesario: para obtener más acidez, agregue otra cucharadita de vinagre de sidra de manzana, o para obtener más dulzura/equilibrio, agregue otra cucharadita o dos de jarabe de arce (generalmente agrego una).
3. Este aderezo para ensaladas se conserva bien en el refrigerador hasta por 10 días. El aceite de oliva real puede solidificarse levemente cuando está frío; si eso sucede, simplemente déjelo que alcance la temperatura ambiente durante unos minutos o caliéntelo en el microondas en un recipiente apto para microondas durante no más de 15 a 30 segundos.

Notas

Receta adaptada de mi vinagreta básica , cruzada con el aderezo para ensaladas “oro líquido” de mi libro de cocina , Love Real Food.

Hazlo vegano: asegúrate de utilizar jarabe de arce en lugar de miel.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Aderezo para ensaladas
• Método: Revuelto
• Cocina: Americana

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