Coles de Bruselas asadas perfectas

Las mejores coles de Bruselas asadas son doradas y crujientes por fuera e irresistiblemente tiernas por dentro. A continuación, encontrará la receta básica. Consulte las notas de la receta para ver divertidas variaciones de las coles de Bruselas asadas. La receta rinde para 4 porciones.

Ingredientes

• 1 ½ libras de coles de Bruselas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ¼ de cucharadita de sal marina fina
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Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Si lo desea, cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2. Para preparar las coles de Bruselas, corta los extremos nudosos y quita las hojas descoloridas o dañadas. Corta cada col por la mitad desde la base plana hasta la parte superior.
3. En la bandeja para hornear, combine los brotes cortados por la mitad, el aceite de oliva y la sal. Mezcle hasta que los brotes estén ligeramente cubiertos de manera uniforme. Coloque los brotes en una capa uniforme con los lados planos hacia abajo.
4. Asa las coles de Bruselas hasta que estén tiernas y doradas por los bordes, aproximadamente entre 17 y 25 minutos. Decora si lo deseas (consulta las ideas a continuación). Las coles de Bruselas asadas se sirven mejor tibias, pero también quedan bien a temperatura ambiente. Las sobras se pueden conservar hasta 4 días en el refrigerador.

Notas

Receta adaptada de mi receta de coles de Bruselas asadas con balsámico, arándanos y nueces .

Cómo duplicar esta receta: duplica los ingredientes y divídelos en dos bandejas para hornear grandes con borde. Coloca las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno. Asa ambas bandejas en el horno al mismo tiempo, intercambiando sus posiciones a mitad de la cocción (la bandeja inferior va a la rejilla superior y viceversa).

Cambie de estilo: sus guarniciones pueden aportar un sabor extra. Me encanta terminar las coles con un chorrito ligero de vinagre balsámico espeso o glaseado balsámico, o un chorrito de jugo de limón fresco (puntos extra por agregarle ralladura de limón también). El parmesano rallado es una buena idea, especialmente si va a servir las coles de Bruselas con platos principales italianos. No puede equivocarse con una pizca ligera de hojuelas de pimiento rojo. Para darle un toque asiático, cubra con semillas de sésamo (blancas o negras) y un chorrito ligero de aceite de sésamo tostado. O para darle un toque de Oriente Medio, sirva las coles con varias gotas generosas de salsa de tahini .

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Europea

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