Revuelto de salmón y huevos

Revuelto de salmón y huevos con eneldo

¿Te sobró salmón? Prepara este revuelto de salmón y huevos con eneldo repleto de proteínas, elaborado con solo unos pocos ingredientes y deliciosos sabores de temporada. Preparación: 15 minutos min Cocción: 5 minutos min Total: 20 minutos min Porciones: 2 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Para el Scramble

• ▢ 4 huevos grandes
• ▢ chorrito de leche, de cualquier tipo
• ▢ 1 cucharada de eneldo fresco picado
• ▢ 1 cucharadita de ajo picado
• ▢ 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ▢ 1 taza de salmón desmenuzado sobrante, ~6 oz.
• ▢ 1/8 cucharadita de sal marina
• ▢ pimienta al gusto

Para la cobertura de yogur griego

• ▢ 1/4 taza de yogur griego entero
• ▢ 1/2 cucharada de eneldo fresco picado
• ▢ 1/2 cucharada de cebollino picado
• ▢ pizca de sal
• ▢ 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

• Prepare los huevos batiendo 4 huevos grandes, un chorrito de leche, eneldo, sal y pimienta hasta que se combinen.
• Luego, calienta una sartén mediana a fuego medio/alto y agrega el aceite de oliva y el ajo. Vierte la mezcla de huevos y cocina durante 1 o 2 minutos, usando una espátula para revolver. Una vez que los huevos hayan comenzado a cocinarse, agrega el salmón cocido.
• Continúe revolviendo hasta que los huevos alcancen la textura deseada (durante unos 3 minutos).
• Para preparar la cobertura de yogur griego, mezcle todos los ingredientes.
• Sirva revuelto con cobertura de yogur griego.

Nutrición

Calorías: 304 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 31 g, Grasas: 16 g, Fibra: 1 g, Azúcares: 3 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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