Receta de tazón de carne de res al estilo coreano en olla instantánea

Receta de tazones de carne de res coreanos en olla instantánea

Empieza bien la semana con esta receta de tazón de carne coreana en olla instantánea. ¡A tu familia y amigos les encantará esta comida! Tiene un sabor sofisticado, pero solo lleva un par de horas preparar esta carne coreana desmenuzada que se desprende del hueso con tu olla instantánea. Preparación: 10 minutos mins Cocción: 2 horas hrs Total: 2 horas hrs 10 minutos mins Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Frote seco

• ▢ 1 cucharada de azúcar morena
• ▢ 1 cucharadita de jengibre molido
• ▢ 1/2 cucharadita de pimienta
• ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ▢ 1/2 cucharadita de sal

Carne de res coreana

• ▢ Asado de res de 2 libras para chuck/brazo
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas
• ▢ 5 dientes de ajo machacados

Salsa

• ▢ 1/3 taza de salsa de soja
• ▢ 1/4 taza de jarabe de arce
• ▢ 1 cucharadita de jengibre fresco
• ▢ 1 cucharada de sriracha
• ▢ 2 cucharadas de maicena

Arroz integral

• ▢ 2,5 tazas de arroz integral de grano corto
• ▢ 5 tazas de agua

Pimientos

• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ▢ 2 pimientos morrones, de cualquier color, cortados en rodajas
• ▢ sal al gusto
• ▢ Aderezos opcionales*
• ▢ Kim-chi
• ▢ semillas de sésamo
• ▢ Sriracha

Instrucciones

• Mezcle las especias secas para aliño en un tazón pequeño. Frote el asado con las especias secas para aliño, asegurándose de que toda la carne esté cubierta y deje reposar la carne durante al menos 10 minutos*.
• Ponga la olla instantánea en modo salteado y agregue aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté fragante, agregue el asado a la olla instantánea y cocínelo durante 3 o 4 minutos de cada lado.
• Saque el asado de la olla instantánea, agregue las cebollas, el ajo y todos los ingredientes para la salsa (menos la maicena) en la olla instantánea. Mezcle bien y coloque el asado de ternera sobre la mezcla de cebollas.
• Cierre la olla instantánea, gire el manómetro para sellar, configure la olla instantánea en manual, presión baja y cocine durante 2 horas.
• Mientras se cocina la carne, prepare el arroz integral de grano corto. Coloque el arroz y el agua en una cacerola mediana y llévelo a hervor. Reduzca el fuego a mínimo, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Deje de lado.
• Cuando la carne esté lista, libere rápidamente la presión y retire el asado. Agregue 2 cucharadas de maicena a la salsa en la olla instantánea. Revuelva bien. Vuelva a colocar el asado en la olla instantánea y desmenúcelo con dos tenedores. Cierre la olla instantánea y enciéndala para calentar.
• A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Saltea los pimientos morrones en la sartén durante 3 o 4 minutos. Sazona con sal al gusto.
• ¡Sirva carne con pimientos, arroz integral de grano corto, semillas de sésamo y kimchi!

Consejos Notas

*¡Cuanto más tiempo permanezca el corte en el adobo seco, mejor!

• La información nutricional se calculó en base a 8 porciones y no incluye arroz ni aderezos opcionales.
• La salsa de carne coreana se actualizó ligeramente el 14 de febrero de 2021.

Nutrición

Calorías: 286 kcal, Carbohidratos: 14 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 14 g, Fibra: 1 g, Azúcares: 11 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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