Muffins de plátano saludables

Receta fácil de muffins de plátano

Muffins de plátano saludables que harán bailar a tus papilas gustativas. Esta receta de muffins de plátano está hecha con harina integral, plátano machacado y un poco de jarabe de arce. Preparación: 15 minutos min Cocción: 17 minutos min Total: 32 minutos min Porciones: 12 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Seco

• ▢ 3/4 taza de harina para todo uso
• ▢ 3/4 taza de harina integral blanca
• ▢ 1/2 taza de azúcar morena clara, compacta (o azúcar de coco)
• ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Húmedo

• ▢ 1 taza de puré de plátano, ~2 plátanos medianos maduros
• ▢ 2 huevos grandes
• ▢ 1/4 taza de jarabe de arce
• ▢ 1/4 taza de leche de almendras natural, sin azúcar
• ▢ 2 cucharadas de aceite de coco derretido

Instrucciones

• Primero, precaliente el horno a 350ºF y cubra un molde para muffins con pirotines o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
• A continuación, machaque 2 plátanos medianos (1 taza de puré) en un bol grande. Luego, agregue los huevos, el jarabe de arce y la leche de almendras y bata.
• Añade todos los ingredientes secos y vuelve a mezclar.
• Por último, añade el aceite de coco derretido y mezcla una última vez.
• Coloque la mezcla de manera uniforme con una cuchara entre los 12 muffins del molde, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
• Hornee a 350ºF durante 16-18 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
• Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de retirar del molde para muffins para continuar enfriándose sobre una rejilla para enfriar.

Nutrición

Calorías: 151 kcal, Carbohidratos: 27 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 3 g, Fibra: 2 g, Azúcares: 15 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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