Receta fácil de arroz frito

Arroz frito fácil

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Arroz frito fácil

Esta receta de arroz frito con verduras está hecha con arroz integral de grano corto, toneladas de verduras y un refuerzo de proteínas de huevos para una deliciosa comida de inspiración asiática. Por: Lee Hersh Preparación: 15 minutos mins Cocción: 1 hora hr Porciones: 4 porciones Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

▢ 1 taza de arroz integral de grano corto crudo
▢ 1 3/4 taza de agua
▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
▢ 1 cucharada de ajo picado
▢ 1 pimiento rojo entero, finamente picado
▢ 1/2 cebolla roja, finamente picada
▢ 2 tazas de guisantes y zanahorias congeladas, 10 oz. de verduras congeladas
▢ 2 huevos grandes

Salsa

▢ 3 cucharadas de salsa de soja o tamari
▢ 1 cucharada de vinagre de arroz

Instrucciones

En una olla mediana, pon a hervir 1 taza de arroz integral de grano corto y 2 tazas de agua. Tapa y reduce el fuego a mínimo y deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio/alto. Agrega la cebolla roja a la sartén y saltea durante 3 minutos. Luego, agrega el ajo y el pimiento rojo y cocina durante 2 minutos más.
Luego, añade las verduras congeladas y saltea durante 3-4 minutos más.
Crea un bolsillo en el medio de la sartén (como se ve en la foto de la publicación). Casca dos huevos y revuélvelos con un tenedor. Cocina el huevo durante aproximadamente un minuto y luego mézclalo con el resto de las verduras.
Por último, añade el arroz integral cocido, la salsa de soja y el vinagre de arroz. Mezcla todos los ingredientes y cocina todo durante 4 o 5 minutos. ¡Y sirve!

Nutrición

Porción: 1/4, Calorías: 312 kcal, Carbohidratos: 48 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 11 g, Fibra: 6 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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