Papas al horno dos veces con brócoli y queso cheddar aligeradas

Papas dos veces horneadas con brócoli y queso cheddar

¡Estas papas horneadas dos veces con brócoli y queso cheddar son la mejor comida reconfortante! Usamos papas rojizas como base y las rellenamos con un relleno de papa cremoso que es deliciosamente apetitoso. Por: Honeycomb Media Preparación: 10 minutos mins Cocción: 1 hora hr 15 minutos mins Total: 1 hora hr 25 minutos mins Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Para las patatas

• ▢ 3 papas rojizas grandes
• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ sal y pimienta al gusto

Para el relleno

• ▢ 2 tazas de floretes de brócoli
• ▢ 1/2 taza de yogur griego natural
• ▢ 2 cucharadas de leche, de cualquier tipo
• ▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ▢ 4 piezas de tocino
• ▢ 1/3 taza de queso cheddar
• ▢ 1/4 cucharadita de sal
• ▢ pimienta al gusto

Coberturas

• ▢ trocitos de tocino
• ▢ yogur griego natural
• ▢ cebollino

Instrucciones

Para las patatas

• Precaliente el horno a 200 ºC y rocíe una placa para horno con aceite en aerosol antiadherente. Unte las papas con aceite de oliva, asegurándose de cubrirlas por completo. Sazone generosamente con sal y pimienta, a gusto. Áselas a 200 ºC durante 60 minutos o hasta que pueda perforarlas fácilmente con un tenedor. Luego, deje enfriar durante al menos 30 minutos.

Para el relleno

• Una vez que las papas se hayan enfriado, córtelas por la mitad en forma de hamburguesa. Luego, corte los extremos de las papas para que puedan sostenerse por sí solas fácilmente.
• Utilice una cuchara para sacar la pulpa. Asegúrese de dejar los bordes lo suficientemente gruesos para que la piel no se hunda. Coloque la pulpa en un procesador de alimentos.
• Cocine al vapor aproximadamente 2 tazas de brócoli hasta que se ablande. Si está cocinando al vapor el brócoli en una bolsa, cocínelo durante aproximadamente 2 minutos en el microondas. Colóquelo en un procesador de alimentos.
• Agregue yogur griego, leche y ajo en polvo y procese hasta que los floretes de brócoli estén pulverizados.
• Mezcle el queso cheddar, los trozos de tocino, la sal y la pimienta.
• Rellena las patatas con el relleno que acabas de preparar. Sé generoso. Nota: ¡te sobrará bastante mezcla!
• Vuelva a colocarlo en el horno a 350ºF durante 15 minutos. Agregue una pizca de queso cheddar y hornee durante 5 minutos más.

Consejos Notas

• Los datos nutricionales no incluyen los ingredientes.

Nutrición

Calorías: 267 kcal, Carbohidratos: 36 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 10 g, Fibra: 4 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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