Sopa de fideos con pollo picante y monstruo verde

Sopa de fideos con pollo picante y monstruo verde

¡Esta sopa de fideos con pollo picante y monstruos verdes está repleta de verduras y condimentada con salsa verde! Es la sopa perfecta para una cena entre semana o si necesitas curarte de un resfriado. ¡Prepárala hoy! Preparación: 20 minutos mins Cocción: 30 minutos mins Total: 50 minutos mins Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ 4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos (1,5 tazas)
• ▢ 4 tallos grandes de apio, cortados en cubitos (1 taza)
• ▢ 2 cucharadas de ajo picado
• ▢ 1/2 cebolla amarilla mediana, finamente picada
• ▢ 1 lata de 4 oz de chiles verdes
• ▢ 1,5 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• ▢8 tazas de caldo de pollo
• ▢ 16 onzas. frasco de salsa verde, usamos Herdez Mild Salsa Verde*
• ▢ 2 cucharadas de salsa picante de jalapeño, cualquier salsa picante verde
• ▢ 1 lata de 15 oz de frijoles blancos del norte, escurridos y enjuagados
• ▢ 4 tazas de col rizada picada, deshuesada
• ▢ 8 oz. de fideos crudos, de cualquier tipo

Instrucciones

• Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio/alto.
• Cuando el aceite de oliva esté fragante, agregue las zanahorias, el apio, el ajo, la cebolla amarilla y los chiles verdes y saltee a fuego medio/alto durante 5 a 7 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
• Coloque la salsa verde, la salsa picante y la pechuga de pollo cruda sobre las verduras. Luego, agregue el caldo de pollo y mezcle todo.
• Ponga la sopa a hervir a fuego alto, sin tapar.
• Una vez que hierva, baje el fuego, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
• Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare los fideos. Ponga a hervir una olla grande con agua. Agregue los fideos y cocínelos hasta que estén al dente. Retire del fuego, cuele y reserve.
• Una vez que el pollo esté completamente cocido, retire la pechuga de pollo de la sopa.
• Corte con cuidado la pechuga de pollo en trozos pequeños y luego agréguela nuevamente a la sopa.
• Agregue la col rizada y los frijoles blancos y mezcle la sopa para sumergir la col rizada.
• Luego, tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos más o hasta que la col rizada se marchite.
• Por último, añade los fideos cocidos a la sopa justo antes de servir.*

Consejos Notas

• Salsa verde: ¡ La salsa que uses es importante! Esta sopa absorberá mucho del sabor de la salsa verde que uses. Si te gusta picante, prueba usar una salsa verde picante y lo mismo aplica para una salsa menos picante. ¡Elige una salsa verde suave!
• Fideos: Sugerimos guardar la sopa y los fideos por separado y agregar los fideos justo antes de servir para que no se empapen.
• ¿Piensas congelar esta sopa? Hazla tal como está y NO le agregues los fideos. Luego, sigue los pasos de ESTA publicación para congelarla.

Nutrición

Calorías: 321 kcal, Proteínas: 26 g, Grasas: 8 g, Fibra: 6 g, Azúcares: 6 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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