Albóndigas de romero y tomillo

Índice

¿Qué hay en esta receta de albóndigas?
Variaciones de aperitivos con albóndigas
Preguntas frecuentes
Recetas de albóndigas
Almacenamiento
Instrucciones de congelación
Sugerencias para servir
Receta de aperitivo de albóndigas

10 10 Ingredientes30Comida de 30 minfSin lácteos

Sirva esta deliciosa receta de aperitivo de albóndigas para las fiestas o úsela como una receta general de albóndigas de carne de res sabrosas. Elaboradas con romero y tomillo frescos y cocidas a fuego lento en vinagre balsámico, estas albóndigas están llenas de un maravilloso sabor salado.

Las albóndigas son el aperitivo ideal para las fiestas (¡sobre todo aquí en el Medio Oeste!). Hemos probado innumerables recetas de aperitivos con albóndigas y podemos decir con seguridad que estas son las mejores albóndigas de carne que hemos probado (aunque nuestras albóndigas italianas le siguen de cerca).

Cada albóndiga, hecha con romero y tomillo frescos y una reducción de vinagre balsámico, es increíblemente sabrosa y un poco dulce. Lista en menos de 30 minutos en la estufa, ¡este es un aperitivo de albóndigas que no te puedes perder esta temporada!

Comentario destacado

“Gracias por la receta, ¡quedaron buenísimas! Reemplacé el pan rallado por 1/4 taza de semillas de cáñamo y 1/4 taza de harina de lino (licuadas juntas) para obtener un poco más de proteína y fibra. ¡No noté la diferencia!” – Ashley

¿Qué hay en esta receta de albóndigas?

Estas albóndigas con romero, tomillo y vinagre balsámico se preparan con solo 10 ingredientes básicos. ¡No se necesita nada especial para esta receta tan festiva! Necesitarás:

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Carne de res: para preparar las mejores albóndigas, lo mejor es la carne de res. El mayor contenido de grasa produce albóndigas tiernas, jugosas y sabrosas.
Huevo + Pan Rallado: Ayuda a que las albóndigas se mantengan intactas mientras se cocinan.
Tomillo fresco + romero: añaden un maravilloso sabor fresco.
Ajo en polvo + sal: agrega aún más sabor.
Vinagre balsámico: un dulce agradable para estas sabrosas albóndigas. A medida que se cocinan, el vinagre se convierte en una reducción espesa, ¡posiblemente la mejor parte de toda la receta!

Variaciones de aperitivos con albóndigas

¡Utilice esta receta de aperitivo de albóndigas como punto de partida y agréguele su propio toque! No dude en probar:

Pavo o pollo molido en lugar de carne molida. Si no usa carne molida, agregue 1 o 2 cucharadas de grasa adicional (aceite de oliva, aceite de coco, ghee, etc.) para garantizar que las albóndigas queden tiernas. También puede usar mitad carne molida y mitad pavo o pollo.

Avena arrollada , pan rallado sin gluten , semillas de lino molidas o semillas de cáñamo en lugar del pan rallado normal.

Hornéalas en el horno en lugar de freírlas en la sartén. Prepara la mezcla de albóndigas según las instrucciones. Rocía una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente y coloca las albóndigas sobre ella. Hornea a 400ºF durante 25 minutos. Aproximadamente a la mitad de la cocción, rocía las albóndigas con vinagre balsámico o pincela un poco sobre cada una. O sirve las albóndigas horneadas sin glasear con una guarnición de vinagre balsámico reducido.

Preguntas frecuentes

¿Cómo conseguir unas albóndigas tiernas?

Hay 2 trucos para obtener albóndigas tiernas: 1) utilizar carne de res por su mayor contenido de grasa y 2) intentar no cocinarlas demasiado.

¿Este aperitivo de albóndigas no contiene gluten?

¿Puedes hacer estas albóndigas en el horno?

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Recetas de albóndigas

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Almacenamiento

¡Estas albóndigas tienen un sabor delicioso como sobras! Una vez que se hayan enfriado por completo, transfiéralas a un recipiente hermético y refrigérelas hasta por 5 días.

Instrucciones de congelación

Como este aperitivo de albóndigas no tiene demasiada salsa, se congelan muy bien así. Deja que las albóndigas se enfríen por completo, transfiérelas a un recipiente apto para congelador y congélalas hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, déjelas descongelar en el refrigerador y luego caliéntelas en el microondas o en una sartén con vinagre balsámico adicional hasta que se calienten por completo.

Sugerencias para servir

Este versátil aperitivo de albóndigas no solo es ideal para fiestas, sino que también nos encanta preparar una tanda de ellas para disfrutarlas en el almuerzo y la cena durante la semana. Son un complemento sabroso y rico en proteínas para acompañar verduras asadas o tu pasta favorita. Incluso las he servido con salsa marinara para darles un toque más clásico e italiano.

Receta de aperitivo de albóndigas

Esta receta casera de aperitivo de albóndigas es ideal para las fiestas o para cualquier momento en el que necesites un aperitivo sabroso. Elaboradas con romero y tomillo frescos, estas albóndigas están llenas de un delicioso sabor salado. Por: Lee Hersh Preparación: 10 minutos min Cocción: 15 minutos min Porciones: 20 albóndigas Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

▢ 1 libra de carne molida magra*
▢ 1 huevo grande
▢ 1/2 taza de pan rallado integral
▢ 1/4 taza de tomillo fresco picado
▢ 1/4 taza de romero fresco picado
▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
▢ 1/8 cucharadita de sal
▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
▢ 1/2 taza de vinagre balsámico

Instrucciones

Añade la carne, el huevo, el pan rallado, el tomillo, el romero, el ajo en polvo y la sal a un bol grande. Utiliza las manos para mezclar todo hasta que la mezcla de albóndigas esté completamente incorporada.
Utilice una cuchara sopera para sacar la mezcla de albóndigas. Use las palmas de las manos para darles forma. Coloque las albóndigas en un plato limpio y repita el proceso hasta que toda la carne haya sido sacada para formar bolitas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio/alto.
Coloque todas las albóndigas en la sartén caliente.
Utilice pinzas para dar vuelta las albóndigas hasta que todos los lados se hayan dorado. Vierta el vinagre balsámico en la sartén y reduzca el fuego a bajo/medio.
Deje que las albóndigas se cocinen en el vinagre balsámico durante 6 a 9 minutos, girándolas cada dos minutos.
Retirar del fuego y servir como aperitivo o para la cena.

Consejos Notas

Almacenamiento: Una vez que esté completamente frío, transfiéralo a un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 5 días.
Instrucciones para congelar: deja que las albóndigas se enfríen por completo, colócalas en un recipiente apto para congelador y congélalas hasta por 3 meses. Cuando estés listo para servir, déjalas descongelar en el refrigerador y luego caliéntalas en el microondas o en una sartén con vinagre balsámico adicional hasta que estén bien calientes.
Carne: En lugar de carne picada, utilice carne molida de pavo o pollo. Si no utiliza carne, añada 1 o 2 cucharadas de grasa adicional (aceite de oliva, aceite de coco, ghee, etc.) para garantizar que las albóndigas queden tiernas. También puede utilizar mitad carne y mitad pavo o pollo molidos.
Albóndigas al horno: en lugar de freírlas en la sartén, prepárelas como se indica y hornéelas en el horno. Rocíe una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente y coloque las albóndigas sobre ella. Hornee a 400ºF durante 25 minutos. Aproximadamente a la mitad de la cocción, rocíe las albóndigas con vinagre balsámico o pinte un poco sobre cada una. O sirva las albóndigas al horno sin glasear con una guarnición de vinagre balsámico reducido.