Pan de jengibre

Pan de jengibre

Índice
  1. Pan de jengibre
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Consejos Notas
    4. Nutrición

¡Esta clásica receta de pan de jengibre te está llamando para esta temporada navideña! Perfectamente condimentada y dulce, y cubierta con un delicioso glaseado de queso crema aligerado. ¡El postre está servido! Por: Linley Richter Preparación: 15 minutos min Cocción: 40 minutos min Porciones: 9 rebanadas Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Seco

  • 1,75 tazas de harina integral blanca
  • 1/4 taza de azúcar morena clara
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharaditas de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/8 cucharadita de sal

Húmedo

  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/3 taza de melaza
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido

Glaseado de queso crema aligerado

  • 1/2 taza de queso crema sin grasa, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa (casi a temperatura ambiente)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce

Instrucciones

  • Primero, precaliente el horno a 350ºF y rocíe un molde de 8×8 pulgadas* con aceite en aerosol antiadherente.
  • A continuación, coloque todos los ingredientes secos en un recipiente grande y mezcle bien. Deje reposar.
  • Combine todos los ingredientes húmedos (excepto el aceite de coco) en un recipiente aparte.
  • Bate los ingredientes húmedos hasta que se combinen y luego agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
  • Por último, incorpore el aceite de coco derretido a la masa. Mezcle hasta que se integren los ingredientes, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  • Vierta la masa en el molde y hornee a 350ºF durante 30 minutos.
  • Revisa el bizcocho a los 30 minutos. Si parece que los lados se están dorando un poco, cúbrelo con un trozo de papel de aluminio. Luego, continúa horneándolo durante 10 a 15 minutos más o hasta que el centro esté completamente cocido.
  • Mientras se hornea el pastel, coloca todos los ingredientes para el glaseado de queso crema en un bol y usa una batidora eléctrica para batir todos los ingredientes hasta que el glaseado quede suave. Asegúrate de que el yogur griego no esté demasiado frío o se formarán grumos en el queso crema a temperatura ambiente.
  • Saca el pan de jengibre del horno y déjalo enfriar completamente antes de glasear el pastel.
  • Luego, glasea el pan de jengibre con el glaseado de queso crema. Espolvorea el pastel con tu nuez picada favorita, galleta triturada o canela molida.

Consejos Notas

  • Si usa un molde de 9×9 pulgadas, el tiempo de horneado disminuirá unos minutos.

Nutrición

Porción: 1/9 receta, Calorías: 279 kcal, Carbohidratos: 43 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 8 g, Fibra: 3 g, Azúcares: 27 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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