Bolitas energéticas de calabaza y jengibre

¡Prepara una tanda de estas bolitas energéticas de calabaza y jengibre durante la temporada de especias para pastel de calabaza! Son un refrigerio saludable perfecto para el otoño que puedes preparar para la semana. ¿Necesitas usar el resto de tu calabaza enlatada? Prepara estos panqueques de calabaza paleolíticos o estos muffins de calabaza sin gluten con 4 ingredientes.

El mejor snack de otoño

Cuando las hojas cambian de color y es hora de cambiar las sandalias por botas, empiezo a desear todo lo que tenga que ver con la calabaza. ¡Prepárate y abastécete de puré de calabaza para que puedas hacer estas deliciosas bolitas energéticas de calabaza y jengibre! ¡Estas bolitas energéticas de calabaza y jengibre tienen todos los sabores del otoño que estás buscando! Estas saludables bolitas energéticas también son excelentes bocadillos para preparar comidas en una temporada en la que estás tan ocupado que te olvidas de nutrir tu cuerpo. Aquí tienes todo lo que necesitarás para hacer estas bolitas de calabaza y jengibre. ¡Comencemos!

Ingredientes que necesitas

• Dátiles Medjool
• Puré de calabaza
• Jarabe de arce
• Harina de almendras sin blanquear
• Especias para pastel de calabaza
• Jengibre molido
• Coco rallado

Consejos y trucos para las bolitas energéticas

Las bolitas energéticas son un excelente refrigerio para tener listo durante cualquier estación del año. Una vez que tenga el equilibrio perfecto de ingredientes húmedos e ingredientes secos, estará en camino de obtener la bolita energética perfecta. Aquí hay un par de consejos y trucos específicos para estas deliciosas bolitas energéticas de calabaza y pan de jengibre. Todo se trata del sabor. ¡ Los sabores otoñales de estas bolitas energéticas de calabaza y pan de jengibre realmente hacen que esta bolita sea perfecta para la temporada! Usamos nuestra especia casera para pastel de calabaza y jengibre adicional para darles el delicioso sabor a pan de jengibre. Solo un poco de puré de calabaza. ¡No se exceda con el puré de calabaza! Agregamos solo la calabaza suficiente para que sea un delicioso bocadillo de calabaza, pero demasiada calabaza agregará DEMASIADA humedad y las bolitas no se formarán correctamente. Si sus bolitas energéticas terminan con demasiada humedad, intente agregar una cucharada de harina de almendras a su procesador de alimentos a la vez hasta que las bolitas energéticas mantengan su forma de bola. En segundo lugar, asegúrese de comprar puré de calabaza, ¡NO puré de calabaza! Ambos vienen en lata y están uno al lado del otro en la mayoría de las tiendas de comestibles. Asegúrese de que sus dátiles sean buenos. Elegir dátiles es un poco diferente a elegir un melocotón en el supermercado. Algunas cooperativas te dan la opción de elegir los dátiles a mano, pero la mayoría de los dátiles medjool vienen en paquetes, ¡así que nunca sabes si tienes dátiles húmedos! Sabrás si tienes buenos dátiles si es fácil sacar el hueso del medio y si se sienten tiernos cuando intentas pellizcarlos entre los dedos. Si los huesos son difíciles de quitar y los dátiles están secos, ¡no temas! Hay esperanza. Remoja los dátiles en agua durante la noche y eso los rehidratará. Cómo almacenar las bolas energéticas. Después de haber juntado toda la masa de las bolas energéticas, colócalas en una bandeja para hornear de modo que las bolas energéticas no se toquen y colócalas en el congelador durante al menos 30 minutos. Haz esto para que las bolas energéticas no se congelen juntas. Después de que las bolas se hayan congelado, colócalas en un recipiente apto para congelador y colócalas en el congelador hasta que estés listo para comer una. Saca una bola del congelador y déjala descongelar (tarda unos 15 minutos)

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Bolitas energéticas de calabaza y jengibre

¡Prepara estas bolitas energéticas de calabaza y jengibre para un sabroso refrigerio otoñal! Elaboradas con dátiles, puré de calabaza y una mezcla de especias cálidas, son perfectas para un bocadillo saludable para llevar. Por: Honeycomb Media Preparación: 20 minutos mins Cocción: 0 minutos mins Total: 20 minutos mins Porciones: 18 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 20 dátiles Medjool sin hueso*
• ▢ 2,5 tazas de harina de almendras sin blanquear
• ▢ 2 cucharadas de puré de calabaza
• ▢ 1 cucharada de jarabe de arce
• ▢ 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• ▢ 1/2 cucharadita de jengibre molido
• ▢ 1/3 taza de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

• Primero, prepare los dátiles Medjool quitándoles el hueso.
• Luego, coloque los dátiles Medjool y el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos de alta velocidad.
• Procese a velocidad alta durante 1 o 2 minutos, deteniéndose para raspar los lados. Se debe formar una masa que debe ser ligeramente pegajosa, pero que debe mantener su forma fácilmente cuando la haga una bola.
• Con una cuchara para galletas de 1 cucharada, coloque la masa en las palmas de las manos y forme una bola. Repita hasta terminar con toda la masa.
• A continuación, coloque 1/3 de taza de coco rallado sin azúcar en un tazón pequeño.
• Reboza cada bolita en el coco rallado, presionando las tiras de coco sobre la masa para formar una “bola de nieve”. Repite hasta cubrir todas las bolitas.
• Consumir inmediatamente o congelar para más tarde.

Consejos Notas

• Esta receta fue ligeramente actualizada el 11 de noviembre de 2019.
• Dátiles Medjool: asegúrate de que los dátiles que utilices sean suaves y fácilmente maleables.

Nutrición

Calorías: 164 kcal, Proteínas: 3 g, Grasas: 7 g, Fibra: 4 g, Azúcares: 19 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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