Receta de hummus de batata

Hummus de batata

Esta receta casera de hummus de batata es el refrigerio saludable perfecto, repleto de fibra, proteínas y vegetales. Si te gusta un poco más picante, agrega un poco de salsa sriracha y disfrútalo con tus vegetales favoritos, en un sándwich y más. Por: Lee Hersh Preparación: 5 minutos mins Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 1,5 tazas de garbanzos cocidos
• ▢ 1/2 taza de puré de camote dulce
• ▢ 2 cucharadas de tahini
• ▢ 2 cucharadas de AOVE
• ▢ 2 cucharadas de sriracha
• ▢ 1/8 cucharadita de sal marina
• ▢ 1/8 cucharadita de pimentón
• ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• ▢ 3 cucharadas de queso de cabra fresco

Instrucciones

• Coloque los garbanzos, el puré de batata, el tahini, el aceite de oliva extra virgen y la salsa sriracha en un procesador de alimentos de alta velocidad y procese durante aproximadamente un minuto o hasta que todo quede suave. Es posible que deba detenerse varias veces para raspar los costados con una espátula. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue una o dos cucharadas más de aceite de oliva extra virgen.
• A continuación, añade las especias y mezcla una vez más para mezclar todo junto.
• Cubra con queso de cabra y sirva con verduras frescas y galletas de arroz.

Nutrición

Porción: 6 g, Calorías: 212 kcal, Carbohidratos: 21 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 13 g, Fibra: 5 g, Azúcares: 5 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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Mi Coñera

Como sabéis, mi hermana se casó en agosto. Esa boda sigue siendo uno de los mejores días de mi vida. No solo gané un nuevo cuñado, sino también dos hermanas más. Ben tiene una hermana mayor, Annie, y una hermana menor, Cath. Cath tiene 21 años y se ha convertido en una de mis mejores amigas en los últimos meses. Va a la U de M y frecuenta mi Snapchat, FitFoodieFinds. En serio, nunca me río más que con esa chica. Hacemos ejercicios semanales en Alchemy y tenemos noches de chicas los miércoles. Así que la palabra coñera. Estoy segura de que estáis como WTF. Bueno, hay una historia detrás de esto. A menudo nos preguntan a Cath y a mí cómo nos conocemos y siempre es un trabalenguas decirle a la gente: es la hermana de mi cuñado. ¿POR QUÉ NO HAY UNA PALABRA PARA LA HERMANA DEL CUÑADO EN INGLÉS? Un miércoles por la noche, después de una botella de vino, nos propusimos encontrar una palabra para la hermana del cuñado, incluso si eso significaba recurrir a otro idioma. Leímos un montón de artículos en los que la gente inventaba palabras coloquiales para referirse a cosas en español. Encontramos un artículo que tenía una palabra para eso, pero era difícil de pronunciar, así que recurrimos a la palabra coñera. Y el resto es historia. ¡Estas somos yo, Cath y mi hermana en Duluth, Minnesota, este verano! #BringMeBack

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