Ensalada de col y piña

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Ensalada de col y piña

Saluda a esta deliciosa ensalada de col con piña. Esta receta fácil de ensalada de col está hecha con repollo morado, rábanos, zanahorias y más. Está cubierta con un aderezo de ensalada de col saludable y ácido que complementa todos tus platos de barbacoa favoritos .Por: Linley Richter Preparación: 20minutos minutosRaciones: 8 porcionesAhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

Para el aderezo

▢1/4 taza de aceite de oliva
▢1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
▢1 cucharadita de chile en polvo
▢1 cucharadita de jarabe de arce o miel
▢1 cucharada de mayonesa vegana , cualquier tipo funcionará
▢1/4 cucharadita de sal
▢1 cucharada de jugo de limón
▢1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

Para la ensalada de col

▢1 taza de repollo morado rallado
▢1 taza de rábanos en rodajas , 2 rábanos grandes
▢1 taza de zanahorias en palitos
▢1/2 taza de cebolla roja cortada en cubitos , aproximadamente 1/4 de cebolla
▢1/2 taza de cilantro picado
▢1 piña pequeña , finamente picada (4 tazas finamente picada)

Instrucciones

Para el aderezo

Primero, agregue todos los ingredientes del aderezo en un frasco, tápelo bien y agite hasta que se combine todo el contenido.
Coloque el frasco en el refrigerador para más tarde.

Para la ensalada de col

Mezcle todos los ingredientes para la ensalada de col en un tazón grande.
Vierta el aderezo sobre todos los ingredientes y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
Coloque la ensalada de col en el refrigerador y déjela enfriar durante al menos 30 minutos.
¡Sírvelo solo o con cualquiera de nuestras recetas saludables a la parrilla !