Panqueques de harina de coco

Panqueques paleo de harina de coco

Estos panqueques paleo de harina de coco son esponjosos, sabrosos y muy fáciles de hacer. No contienen gluten ni cereales y están hechos con solo 4 ingredientes principales: ¡son perfectos para un desayuno o un brunch saludable! Preparación: 5minutos minutos Cocinero: 15minutos minutos Total: 20minutos minutosRaciones: 4AhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

• ▢1/4 taza + 2 cucharadas de harina de coco
• ▢1/2 taza + 2 cucharadas de leche de almendras natural sin azúcar , o cualquier tipo de leche de almendras
• ▢2 cucharaditas de polvo para hornear
• ▢4 huevos grandes
• ▢2 cucharadas de miel o jarabe de arce
• ▢1-2 cucharaditas de aceite de coco o aceite de coco en aerosol para cocinar

Instrucciones

• Primero, calienta aproximadamente una cucharadita de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio/bajo*. Luego, bate 4 huevos juntos en un tazón mediano. Luego, agrega la leche y la miel y vuelve a mezclar. Agrega lentamente la harina de coco y el polvo para hornear y mezcla hasta que se combinen. La masa debe quedar espesa.
• Con una taza medidora de 1/4 de taza, coloque la mezcla en la sartén. Cocine el primer lado durante aproximadamente 4 minutos, tapado, o hasta que los panqueques comiencen a dorarse y la parte superior se endurezca. Luego, dé vuelta y cocine durante 3 o 4 minutos más sin tapar, o hasta que estén completamente cocidos.

Consejos y notas

• Tenga en cuenta el fuego bajo/medio. Estos panqueques deben cocinarse lentamente o se quemarán por fuera y no estarán listos por dentro.

Nutrición

Calorías: 327 kcal , Carbohidratos: 30 g , Proteínas: 16 g , Grasas: 16 g , Fibra: 8 g , Azúcares: 19 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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