Muffins de pan de plátano y mantequilla de almendras

Muffins de pan de plátano y mantequilla de almendras

Índice
  1. Muffins de pan de plátano y mantequilla de almendras
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    4. Nutrición

¿Te encanta el pan de plátano? ¡Te encantarán nuestros muffins de pan de plátano con mantequilla de almendras! Estos muffins saludables están hechos con granos integrales 100 %, 2 plátanos maduros, leche de coco y azúcar 100 % natural proveniente del azúcar de coco. Preparación: 20minutos minutos Cocinero: 16minutos minutos Total: 36minutos minutosRaciones: 12AhorrarSavedAlfilerImprimir

Ingredientes

Ingredientes húmedos

  • 1/2 taza de mantequilla de almendras totalmente natural , goteante
  • 2 huevos grandes
  • 2 plátanos grandes maduros , ~1 taza machacados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido

Ingredientes secos

  • 1,5 tazas de harina integral blanca
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar de coco

Instrucciones

  • Primero, precaliente el horno a 350ºF y cubra un molde para muffins con pirotines o rocíelos con aceite de coco en aerosol. Déjelos a un lado.
  • En un recipiente mediano, mezcle los ingredientes secos y déjelos a un lado.
  • En un bol grande, mezcle todos los ingredientes húmedos menos el aceite de coco derretido. Luego, transfiera los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
  • Por último, añade el aceite de coco derretido y mezcla por última vez la masa.
  • Transfiera la masa a un molde para muffins, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee los muffins a 350ºF durante 16-18 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

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Nutrición

Calorías: 196 kcal , Carbohidratos: 24 g , Proteínas: 5 g , Grasas: 9 g , Fibra: 3 g , Azúcares: 12 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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