Cazuela De Pollo Cacciatore Y Quinua

Pollo Cacciatore Al Horno Con Quinoa

Índice
  1. Pollo Cacciatore Al Horno Con Quinoa
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Watch It
    4. Nutrition

Preparada en un solo plato, esta cazuela de quinoa con pollo cacciatore está repleta de verduras y proteínas. Preparación: 15minutos minutos Cocinero: 1hora hora Total: 1hora hora 15minutos minutosRaciones: 6AhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

  • 15 oz de tomates triturados enlatados
  • Frasco de 26 oz de salsa marinara orgánica sin azúcar agregada
  • 3 ramitas de romero fresco , picadas
  • 3 ramitas de tomillo fresco , picadas
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o agua
  • 1 pimiento rojo grande , cortado en rodajas finas
  • 1 pimiento verde grande , cortado en rodajas finas
  • 1/2 cebolla amarilla , cortada en rodajas
  • 2 tazas de champiñones picados
  • 1/3 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 16 oz. de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel , cortadas en cubos
  • 1 taza de quinua cruda

Instrucciones

  • First, preheat oven to 375ºF and spray a 9×11-inch casserole dish with cooking spray.
  • Combine crushed tomatoes, marinara sauce, spices, and chicken broth in a medium mixing bowl.Set aside.
  • Next, place quinoa, chicken, and veggies on the bottom of your casserole dish.
  • Pour saucemixture into the casserole dish and mix everything together.
  • Cover the casserole dish with tin foil, seal well, and place in the oven for 30 minutes.
  • Remove casserole dish from the oven, stir, re-cover with tin foil, and place back into the oven for an additional 30 minutes.
  • Let rest for around 10 minutes and then top with parmesan.

Watch It

Nutrition

Calories: 321 kcal, Carbohydrates: 37 g, Protein: 28 g, Fat: 6 g, Fiber: 6 g, Sugar: 11 g

Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.

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