10 recetas sabrosas con batata

caer 10 recetas sabrosas con batata

Actualizado por Kathryne Taylor el 22 de octubre de 2024

¿Puedo obtener un amén por las sabrosas recetas de batata? Todavía no puedo digerir la cazuela de batata con malvaviscos encima (aunque haré una excepción con esta ). Estoy eternamente enamorada de las batatas picantes.

Esa combinación dulce y picante me hace querer más, ya sea en un burrito, una ensalada, una sopa… lo que sea, me apunto. Según sus comentarios, parece que ustedes también. No es de extrañar que nos llevemos bien.

He reunido diez de mis favoritas para ti. Tengo más recetas de batata aquí (¡todas saladas!), pero algunas no llegaron a la lista porque las fotos no les hacen justicia. De a poco estoy empezando a volver a tomar esas fotos antiguas poco apetitosas (mi curry rojo tailandés y mi arroz frito con piña acaban de tener un nuevo aspecto) para que se vean más atractivas y cumplan con mis estándares de 2016. Me temo que si realmente dejo que mi perfeccionismo se desate, pasaría todos mis días fotografiando recetas antiguas en lugar de crear nuevas recetas. Entonces mis habilidades fotográficas mejorarían con toda la práctica y tendría que empezar de nuevo. ¿Ves el problema aquí?

De todos modos, no cocinaré nada este fin de semana porque soy la dama de honor de la boda de mi mejor amiga. Es posible que puedas ver algunas de las festividades en Instagram Stories. Si las batatas saladas no son lo tuyo (o incluso si lo son), aquí tienes mi resumen de recetas de calabaza de octubre pasado. Espero que todos tengan un lindo y acogedor fin de semana de otoño.

1) Ensalada energética de col rizada al estilo suroeste con salsa de batata, quinoa y aguacate

Sin gluten y fácilmente vegano.

“¡Me encanta esta ensalada! La preparo una vez cada dos semanas Es perfecta en todos los sentidos y las pepitas la hacen perfecta”. – Katherine

2) Hamburguesas vegetarianas de batata y frijoles negros

Sin gluten y vegano (si eliges los ingredientes adecuados)

“¡Ayer hice estas hamburguesas para mi familia! Estaban increíbles. Para mi papá, fue su primera hamburguesa vegetariana y le encantaron (y es un fanático de la carne). Mi mamá, a quien le encantan las hamburguesas vegetarianas de Burger Lounge (que creo que están llenas de queso), dijo que estas son igual de buenas, ¡o incluso mejores! Incluso insistió en que pusiera las hamburguesas adicionales en el congelador para que puedan disfrutarlas después de que me vaya”. – Jade

3) Salsa de maní tailandesa picante sobre batatas asadas y arroz

Sin gluten y vegano

“Preparé esta receta para la cena de esta noche y ¡salió buenísima! La salsa fue perfecta (aunque le agregué vinagre extra porque soy adicta al vinagre y no puedo controlarlo) y la guarnición de cebolla verde le dio el toque justo para que este plato fuera perfecto. ¡Gracias!” – Sophie

4) Burritos de arroz verde y batata picante

Sin gluten y vegano

“Hice esto hace poco y cada vez que lo probaba no podía creer lo bueno que estaba. La combinación de todas estas cosas juntas era perfecta. Las recetas de su sitio web han cambiado por completo nuestra forma de comer durante el año pasado desde que lo descubrí. ¡Gracias!” – Chris

5) Quesadillas espiralizadas de batata y frijoles negros

Sin gluten si usas tortillas sin gluten

“Mi familia está probando la cocina vegetariana este mes y esta es la primera receta que probamos. ¡Fue un éxito delicioso! Cita directa de mi esposo: “Estas son las mejores quesadillas que hemos hecho”. ¡Gracias por las excelentes recetas mientras comenzamos nuestro viaje vegetariano!” – Alexis

6) Batata con romero y parmesano

Sin gluten

“Hola Kate. Solo quería contarte lo mucho que disfrutaron mis compañeros de casa con esta receta para la cena de esta noche. Todos hemos estado un poco enfermos y queríamos algo simple y saludable. Esta receta cumplió totalmente con los requisitos, ¡pero no podíamos dejar de notar lo increíble que sabía! Definitivamente fue más que la suma de sus partes; ya estamos planeando prepararla nuevamente este fin de semana. ¡Gracias por una receta espectacular!” – Anna

7) Burrito de batata bañado en salsa verde de aguacate

Sin gluten si usas tortillas sin gluten

“INCREÍBLE. Si pudiera darle 10 estrellas a esta receta, lo haría. Si solo pudiera llevarme una cosa a una isla desierta, me llevaría este plato. Si pudiera desayunar, almorzar y cenar este plato, lo haría (y lo he hecho). Si tuviera que elegir una receta que describa a la perfección todo lo alegre del mundo, elegiría esta. Si buscara la definición de delicioso en el diccionario, encontraría esta receta”. – Jenny

8) Ensalada mediterránea de farro y batata asada

Vegano si omites el queso

“Lo preparé para la cena de esta noche y me encantó. Es posible que no quede nada para el almuerzo de mañana. En mi supermercado no había zumaque, pero tendré que conseguirlo para la próxima vez, ¡porque definitivamente lo volveré a preparar!” – Emilie

9) Patatas fritas dulces crujientes al horno

Sin gluten y vegano

“¡Estaban buenísimos! Usé aceite de coco junto con pimienta de cayena y canela para condimentar. Intenté usar un poco de maicena porque nunca había oído hablar de ella antes y quedaron crujientes y deliciosos. ¡Gracias!” – Claire

10) Sopa cremosa tailandesa de zanahoria y batata

Sin gluten y vegano

“Hoy fue nuestro primer día fresco de la temporada. Cuando salí a caminar por la mañana, supe que prepararía esta sopa para la cena. Estaba buenísima. Muchas gracias por elegir compartir esta sabrosa receta. No veo la hora de recibir el nuevo libro de cocina de Angela”. – Cathy

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