Aderezo de cilantro y limón

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

¡Prepara esta receta de aderezo de cilantro y limón para tu próxima ensalada verde! Es la explosión de frescura perfecta para acompañar tus comidas mexicanas y tex-mex. ¡Puedes hacer el aderezo cremoso o picante, si lo deseas! La receta rinde 1 ¼ tazas.

Ingredientes

½ taza de aceite de oliva extra virgen
½ taza de jugo de lima (de 4 a 6 limas aproximadamente)
1 taza de cilantro sin apretar (principalmente hojas, también se pueden usar tallos pequeños, de aproximadamente 1 manojo pequeño)
1 cucharada de miel o jarabe de arce, al gusto
1 cucharadita de mostaza de Dijon
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita escasa de sal fina, al gusto
1 diente de ajo, picado grueso
Opcional, para condimentar: 1 jalapeño pequeño, sin semillas ni costillas y picado grueso, y/o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Opcional, para un aderezo cremoso: 2 cucharadas de tahini o ½ taza de yogur griego con leche entera

Instrucciones

En un procesador de alimentos o licuadora pequeña, combine todos los ingredientes. Procese hasta que la mezcla quede completamente homogénea y con pequeñas motas de cilantro.
Pruebe y ajuste según sea necesario: si el aderezo es demasiado ácido, agregue más miel a cucharaditas. Si tiene un sabor un poco amargo o necesita más fuerza, agregue una pizca o dos más de sal. Para darle más sabor, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Licue nuevamente.
Sirva inmediatamente o guárdelo en un frasco tapado en el refrigerador hasta por 1 semana.

Notas

Hazlo vegano: usa jarabe de arce en lugar de miel. Para un aderezo cremoso, elige tahini.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí.