Ensalada de pasta con rúcula y queso de cabra

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

La mejor comida gourmet fácil. Lista en 15 minutos, ¡esta ensalada de pasta con rúcula y queso de cabra es perfecta para picnics y comidas compartidas!

Ingredientes

Pasta integral (rotini, penne, moño o cualquier otro fideo pequeño), aproximadamente media caja
Rúcula: unos tres puñados, enjuagados y cortados en trozos del tamaño de un bocado.
pimientos rojos asados y/o tomates cherry, picados
Queso de cabra desmenuzado: al menos la mitad de un envase.
chorrito de aceite de oliva
jugo de limón fresco y/o vinagre de vino blanco
sal y pimienta recién molida

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua salada y cocine la pasta según las instrucciones. Escurra la pasta y viértala en un recipiente grande para servir.
Picar la rúcula y los pimientos asados y/o los tomates cherry.
Incorpora el queso de cabra. Mezcla con pimientos o tomates, un chorrito de aceite de oliva, el jugo de un limón o un chorrito de vinagre, sal y pimienta. Incorpora la rúcula por último.

Notas

Hazlo sin tomate: solo añade pimientos asados en lugar de tomates cherry.
Consejos de preparación: Esta es una receta tan flexible que casi me siento tonta especificando las cantidades. Por favor, ajusta todo a tu gusto. ¡Pero no escatimes en queso de cabra!

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .